خبز بالثوم

حتى 60 دقيقة

عدد الوجبات: 40

مكوّنات:

• 3 1/3 كؤوس (500 غرام) من الطحين.

• 2 ملاعق صغيرة من السكر .

• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.

• 1 ¼ كأس (300 مل) لبن "رڤيون" من تنوڤا.

• 50 غرام من الزبدة المالحة من تنوڤا.

• ملعقة صغيرة من الملح.

للخبيز والطلاء:

• بيضة مخفوقة.

• 100 غرام من الزبدة المالحة من تنوڤا .

• ملعقة ثوم مهروس.

• حفنة من البقدونس المفروم.

• القليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. نعجن كافة مكوّنات العجينة معًا، ما عدا الملح، حتى نحصل على عجينة متجانسة وليّنة، غير لاصقة. نضيف الملح ونستمر بالعجين لمدّة دقيقة إضافية. نغطّي الوعاء بمنشفة رطبة لمدّة ساعة تقريبًا حتى تخمر العجينة.

2. نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة. 

3. نرش القليل من الطحين على مسطّح العمل. نصنع من العجينة كرات بقطر أقلّ بقليل من حجم كرة الطاولة (پينچ پونچ)، نصنع من كل دائرة أصابع بطول 7-8 سم، ونعقد الأصابع على شكل عقدة. نضع العجين في قالب مرصوف بورق للخبيز، ندهن العجين بالبيضة المخفوقة ونتركها حتى تخمر لمدّة 10-15 دقيقة. 

4. نخبز العجينة لمدّة 12-15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًّا. 

للطلاء:

1. في وعاء متوسّط الحجم، نخلط جيّدًا الزبدة المُذابة، الثوم، البقدونس والملح. ندهن الخبز بهذا الخليط وهو ما زال ساخنًا. 

خبز الجاودار