الكريب الفرنسي

يعتبر الكريب الفرنسي من أطباق الجانبية ويعد من الأطباق الفرنسية الشهيرة والتي انتشرت بشكل واسع في مختلف البلاد العربية كما أنه يعتبر من الأطباق السهلة التحضير والمميزة ويحضر بمكونات سهلة ومتواجدة بالمنزل حيث يتكون من الدقيق والحليب والبيض ويستخدم لتحضيره الصاج أو مقلاة واسعة ويخبز على النار ويقدم في وجبة الإفطار، ويمكن تحضيره مع النوتيلا أو الفواكه الطازجة، وسنقدم طريقة عمل الكريب الفرنسي في هذا المقال وستكون طريقة سهلة جداً.

المقادير:-

1. كوب من الحليب السائل

2. تلاث بيضات

3. كوب من الدقيق الابيض

4. ملعقة صغيرة من السكر

5. ملعقة كبيرة من سائل الڤانيليا

6. نديب الزبدة و ناخد منها ملعقتان كبيرتان

7. قبسة ملح صغيرة

نمر الان الى طريقة التحضير التي ستكون على الشكل التالي:

- نقوم بخفق البيض جيدا حتى يمتزج صفاره مع بياضه تم نضيف اليه الملح ، الڤانيليا ، السكر و نخفقه جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.

- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق و الحليب بالتناوب مع التحريك و هذا يعني اننا في المرة الاولى نضيف قليلا من الدقيق و نحرك تم نضيف قليلا من الحليب و نحرك و هكذا حتى تنتهي كميتا الدقيق و الحليب الموجودة عندنا.

- نستمر بالخفق جيدا فكلما اكثرتي من الخفق كلما كان اساس الاكلة متقون ، اذن نستمر في الخفق اكبر مدة ممكنة فسننتهي في الاخير بالحصول على عجينة ناعمة و سلسة .

- من بعدها نأخذ مقلاة (تيفال) ندهنها بالزبدة المذابة و نسخنها جيدا.

نضيف قليلًا من عجينة الكريب إلى المقلاة ونفردها فيها، وذلك بتحريك المقلاة بشكل دائري لتتوزع على كامل سطح المقلاة.

- نتركها قليلًا على نار هادئة جدًا، وبعدها نتأكد من نضوجها من الجهة السفلية برفع طرف الكريب بملعقة خشبية، إذا لاحظنا استواءً وتحمّر الوجه السفليللكريب، نقلبه على الجهة الثانية.

- عند استواء الكريب من الجانبين، يرفع جانبًا ونستكمل بنفس الطريقة مع بقية العجينة.

يمكنك تزيينه سيدتي بالشوكولاتة السائلة، العسل و اللوز المفروم ، صلصة الفريز، الكريم باتيسيير...

طريقة تقديم الكريب الفرنسي:-

• يوضع الكريب في طبق للتقديم على شكل طبقات.

• تضاف النوتيلا على الجزء العلوي من الكريب وتقدم.

• قدّمي الكريب مع شوكولاتة الدهن والموز.

• حضّري أشهى المشروبات إلى جانب هذه الوصفة، جرّبي مثلاً:

القهوة العربية الجاهزة عصير الاناناس بالحليب

طريقة عمل الكريب بالفراولة على الطريقة الفرنسية:-

مقادير الكريب بالفراولة:

- كوب كبير وربع من الدقيق.

- ملعقتان كبيرتان من السكر.

- ربع ملعقة صغيرة من الملح.

- كوبان كبيران من الحليب السائل.

- بيضتان متوسطتان.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

- كوب كبير من الفراولة مقطعة شرائح.

- نوتيلا للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكريب بالفراولة:-

1- يغربل الدقيق ويوضع في وعاء ثم يضاف إليه السكر والملح وسكر الفانيليا ويحرك جيداً.

2- يخفق البيض مع الحليب السائل والزيت ثم يضاف إلى خليط الدقيق ويحرك جيداً ثم يترك لمدة ربع ساعة.

3- يوضع المزيج في مقلاة أو على صاج حامي ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويصبح بني اللون.

4- يوزع الكريب في أطباق للتقديم.

5- يدهن وجه الكريب بالنوتيلا ثم يحشى بقطع الفراولة.

طريقة تقديم الكريب بالفراولة:-

يثنى طرف الكريب على شكل نصف دائرة يزيين بالنوتيلا ويقدم كطبق سريع أو مع وجبة الإفطار.

و بالصحة و الراحة سيدتي..