المكوّنات
* لتحضير الطبقة الأولى:
• بسكويت بنكهة الشوكولاتة – 250 غرام
• زبدة مذوّبة – نصف كوب
* لتحضير الطبقة الثانية:
• حليب مكثف محلى – 400 غرام
• قشطة – علبة
• جبن كريم – 200 غرام
• جيلاتين مذوّب بالماء – ملعقتان صغيرتان
* لتحضير الطبقة الثالثة:
• توت أزرق مهروس – ربع كوب
• توت أحمر مهروس – ربع كوب
• جبن كريم – 200 غرام
• سكر بودرة – ربع كوب
• جيلاتين مذوّب بالماء – ملعقتان صغيرتان
• للتقديم:
• توت أحمر – بحسب الرغبة
• توت أزرق – بحسب الرغبة
• توت بري – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إطحني البسسكويت طحناً ناعماً، أضيفي إليه الزبدة وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
2- مدّي المزيج في قعر وجواني صينية متحرّكة القاعدة واتركيها جانباً.
3- أخفقي جبن الكريم مع القشطة والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4- أضيفي الجيلاتين وقلّبي من جديد.
5- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت وأدخلي الصينية إلى الفرن لساعتين على الأقل حتى تجمد الطبقة الثانية.
6- أخفقي مكوّنات الطبقة الثالثة خفقاً سريعاً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
7- أسكبي المزيج فوق الطبقة الثانية وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
8- عند التقديم، زيّني وجه الكيك التوت.
