يعتقد الكثيرون أن وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة هو الطريقة المثلى لتخزينه، لكن الخبراء يحذرون من أن هذه العادة قد تحمل آثارًا سلبية كبيرة، تتعدى تلف الطعام فقط.
فبينما يبدو الأمر بسيطًا، إلا أن له تأثيرات قد تؤثر على صحة الطعام، كفاءة الثلاجة، وحتى سلامة الأفراد.
في هذا المقال، سنتناول أبرز المخاطر المرتبطة بهذه العادة الشائعة، وأهمية اتباع طرق صحيحة لحفظ الطعام لضمان الحفاظ على جودته وسلامته.
وضع الطعام الساخن في الثلاجة مخاطر صحية يجب تجنبها
زيادة درجة حرارة الثلاجة
وضع الطعام الساخن في الثلاجة يسبب ارتفاعًا مؤقتًا في درجة حرارتها، مما يضع ضغطًا على الكومبريسور ويزيد من استهلاك الطاقة.
التكثف
الفرق الكبير في درجة الحرارة بين الطعام الساخن والهواء البارد في الثلاجة يؤدي إلى تكثف الرطوبة على جدران الثلاجة وعلى الأطعمة الأخرى، مما قد يتسبب في تجميد بعض الأطعمة وتلوثها بالبكتيريا.
نمو البكتيريا
ويؤدي ارتفاع درجة الحرارة داخل الثلاجة إلى خلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا الضارة، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
تلف الثلاجة
وضع الطعام الساخن في الثلاجة يؤدي إلى تلف أجزاء منها، مما يقلل من عمرها الافتراضي.
من الضروري ترك الطعام ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة، مع ضرورة تقسيمه إلى أجزاء صغيرة لتسريع عملية التبريد.
كما يفضل باستخدام أواني نظيفة وجافة لتخزين الطعام في الثلاجة وتغطيتها بإحكام لمنع انتقال الروائح وتلوث الأطعمة الأخرى.
