تناول الجزر يطيل العمر

يبدو أن فوائد الجزر لا تقتصر على تقوية النظر بعد أن كشفت دراسة أميركية عن أن الحرص على تناول الجزر بشكل منتظم يطيل أيضا العمر ويقلل من إصابة الجسم بالأمراض. فقد كشفت دراسة أجراها الباحثون بمركز مكافحة الأمراض بولاية أطلانتا الأميركية على أكثر من 15 ألف شخص لمدة 14 عاما أن الأشخاص الذين ترتفع في دمائهم نسبة مادة "ألفاكاروتين" الموجودة بالجزر إلى 4 ميكروغرامات في كل ديسيلتر (عشر ليتر) يعيشون بنسبة تزيد 40 % مقارنة بالأشخاص الذين تقل مادة ألفاكاروتين في دمائهم عن هذه النسبة. وذكرت مجلة "لكسبريس" الفرنسية أن الدراسة نفسها أثبت أيضا أن هذه المادة الموجودة أيضا في البطاطس والبازلاء تساعد الجسم على مقاومة العديد من الأمراض.