البث المباشر
طريقة عمل الكريب الحلو والحادق تعتبر سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت كبير، ويعتبر الكريب من المأكولات التي لاقت إعجاب الكثير من الناس الكبار والصغار، وهناك إضافات جديدة في طريقة عمله فتارة يصنع منه الحادق وتارة أخرى يصنع منه الحلو، ويفضله العديد من الناس وخاصة الأطفال والسيدات لآنه يعتبر من الأكلات السريعة والمحببة لديهم.
وينتمي الكريب إلى المطبخ الفرنسي الشهير بعمل المعجنات اللذيذة والسهلة وينتمي الكريب إلى فئة البان كيك ويتمتع بمذاق مميز ومحبب سواء كان حادق أو حلو، وسوف نقدم لكم طريقة عمل الكريب بنوعي الحلو والحادق وبأطعمة مختلفة حتى يتثنى لكل ربة منزلالفرصة لإبداع وتقديم كل ما هو جديد لأبنائها وأفراد عائلتها.
طريقة عمل الكريب (العجينة) الحلو
المكونات المطلوبة لطريقة عمل الكريب الحلو
• 1 كوب من الطحين (الدقيق).
• عدد 4 بيضه متوسطة الحجم.
• 1 كوب من اللبن كامل الدسم (يمكن استخدام اللبن البودرة بعد ذوبانه في كوب من الماء).
• ذرة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• فنجان صغير من زيت الذرة أو يمكن استبدالها بنصف كوب من الزبدة الصفراء.
• كيس فانيليا (يمكن استبدالها بنصف ملعقة خل حتى تزال رائحة البيض).
خطوات تجهيز عجينة الكريب الحلو
• يتم وضع البيض مع السكر والفانيليا أو (الخل) والملح والزبدة أو الزيت حسب الرغبة، ويتم خفقهم جيدًا بمضرب البيض.
• يتم إضافة الطحين بالتدريج ويتم العجن جيدًا بالمضرب الكهربائي، ويفضل ترك الخليط 30 دقيقة ليرتاح.
• يتم احضار طاسة تيفال أو سيراميك ودهنها بقليل من الزبد ومسحها بقطنة صغيرة.
• يتم وضع الخليط بواسطة فنجان صغير أو مغرفة،ولكن يجب الانتظار حتى تسخن الطاسة قبل وضع المقدار بها.
• يترك الخليط لمدة دقيقة ثم يقلب الكريب على الوجه الآخر لمدة نصف دقيقة، وبعدها يتم إزالتها من على النار، ويترك حتى يبرد مع تكرار العملية حتى تنتهي كمية الخليط.
الحشوات المختلفة التي تناسب طريقة عمل الكريب الحلو
يمكنعمل الكريب الحلو بالحشوات المتنوعة مثل النوتيلا التي يعشقها الكبير والصغير، بالإضافة إلى طريقة عمل الكريب الحلو بحشو الفواكه مثل الكرز والكيوي، أو يمكن إضافة العسل الأبيض أو وضع المربى بالطعم الذي يفضله الجميع، أيضًا يمكن حشو الكريب بالكمبوت الخوخ وغيرها من الحشوات التي ترغب بها كل ربة منزل.
طريقة عمل النوتيلا لحشو الكريب
المكونات
• 6 معالق من الكاكاو.
• نصففنجان من زيت البندق أو استبداله بكيس نسكافية بندق.
• عدد2 كوب من اللبن كامل الدسم ويفضل أن يكون دافئ.
• كوب من السكر البودرة (يمكن زيادة السكر حسب الرغبة لكن هذه الكمية تكفي لمن لا يفضلون السكر العالي).
تجهيز النوتيلا
في المضرب الكهربائي يتم وضع الكاكاو واللبن والنسكافيهوالبندق أوزيت البندق والسكر، ثم تُضرب المكونات جيدًا حتى تختفي كل المكونات وتصبح متجانسة وتكتسب طعم النوتيلا التي يتم شراؤها جاهزة، ثم ُتوضع في برطماناتوتُحفظ في الثلاجة لوقت الاستعمال.
طريقة عمل الكريب بالنوتيلا
تتمتع طريقة عمل الكريب بالنوتيلا بشعبية كبيرة بل ويكتسح الكثير من الحشوات ويتربع على عرش الكريب الحلو مقارنةً بالحشوات المختلفة التي تصلح لعمل الكريب الحلو.
مكونات الكريب النوتيلا
عدد 2 كوب من الطحين (الدقيق).
عدد4 بيضة متوسطة الحجم.
3 كوب من اللبن كامل الدسم.
كيس فانيليا.
فنجان من السكر البودرة.
شوكولاتة نوتيلا (التي سبق تحضيرها).
نصف فنجان من الزبدة الصفراء السائلة أو نصف فنجان زيت ذرة حسب الرغبة.
فنجان من المكسرات المجروشة (بندق – لوز –فستق-كاجو – فول سوداني) حسب الرغبة.
طريقة الاعداد
يتم وضع الدقيق والسكر البودرة وخلطهم مع بعض في إناء منفصل.
ثم احضار إناء آخر ويتم ضرب البيض مع اللبن والفانيليا ويتم ضربهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، ثم يضاف الطحين (الدقيق) بالتدريج.
ويستمر الخلط بالمضرب جيدًا حتى تتجانس المقادير مع بعضها، ثم نضع الزبدة او الزيت حسب الرغبة ويتم ضربها جيدًا مع الخليط.
يتم احضار الطاسة الساخنة المدهونة بقطنة زيت أو زبدة حسب الرغبة ويضاف الخليط إلى الطاسة بمغرفة أو فنجان صغير، وتترك حتى يتماسك الخليط ويحمر وجه ويقلب علي الوجه الآخر حتي يحمر.
يتم تكرار العملية حتي ينتهي الخليط ، ويتم وضع الحشو داخل الكريب بعد أن يبرد ويفرد النوتيلا بالكمية المطلوبة فوق القرص الدائري ويتم لف الكريب بشكل اسطواني ويمكن رش بعض المكسرات المجروشة، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكريب الحادق
لا يقل حباً وتفضيلًا الكريب الحادق عن الكريب الحلو فهو أيضًا له عشاقه، وأيضًا له حشواته المختلفة التي يعشقها الكثير، وقد تتفن ربة المنزل في وضع الحشوات في الكريب الحادق، لأنه يعطي مساحة كبيرة لإبراز موهبتها في تقديم الأطعمة المختلفة والمتميزة للكريب وسوف نضع بين أيديكم طريقة عمل الكريب الحادق وبعض الأفكار التي تساعد في إعداده.
مقادير الكريب الحادق
عدد 2 كوب من الدقيق المنخول جيدًا.
عدد 6 بيضات متوسطة الحجم.
عدد 2 كوب متوسط الحجم من المياه.
عدد 2 كوب من اللبن كامل الدسم.
نصف فنجان من الزيت (زبدة صفراء حسب الرغبة).
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة بكينج بودر.
تجهيز الكريب الحادق
يتم خلط جميع المكونات مع بعضها بالمضرب الكهربي حتى تتجانس مع بعضها جيدًا.
يتم تحضير طاسة ساخنة تيفال أو سيراميك ويدهن قاع الطاسة بقطنة من الزيت، ويتم إضافة الخليط بواسطة فنجان صغير حتى يتم التحكم في حجم الكريب.
يترك لمدة دقيقة ويلف القرص على الوجه الآخر حتى يحمر أيضًا.
تكرر العملية حتى ينتهي الخليط ويتم وضع الحشوات حسب الرغبة.
يمكنك حشو الكريب بالفراخ الفاهيتا أو العصاج باللحم المفروم المضاف إليه قليل من البقدونس والفلفل الرومي الملون والزيتون الأخضر والأسود حسب الرغبة.
وهكذا تم تقديم طريقة عمل الكريب الحلو والحادق بمختلف أنواع الحشوات، وبالهنا والشفا.
