الفيتامينات: تكون أو لا تكون ؟
التغذية كما انها تنطبق علي حياتنا اليومية يعني ان ناخذ في ما نحتاجه للحفاظ علي الحالة الصحية في الجسم.
أصبحت التغذية كلمه هامه بفضل مشاركه وزاره الزراعة في متطلبات الغذاء اليومية لدينا ، ومشاركه الهيئة في تحديد ما هو وليس خطرا بالنسبة لنا ان تستهلك.
ولكن ما هي مسؤوليتنا في لعبه التغذية ؟
هل نفهم ما هي متطلباتنا الغذائية ، وكيفيه الوفاء بتلك المتطلبات ، وكيفيه البحث عن القيمة الغذائية الحقيقية في الاطعمه لدينا ؟
لست متاكدا من ان التغذية قد عولجت بنجاح في حد ذاتها.
نسمع التغذية فيما يتعلق بتناول الفيتامينات لدينا ، والحبوب المحصنة لدينا والحليب ، وفي سياق اننا بحاجه إلى "قيمه غذائية" من خياراتنا الغذائية. ولكننا لا نتوقف في كثير من الأحيان للتفكير ، ما الذي نحتاجه حقا في المكملات الغذائية ؟
الفيتامينات والمعادن متاحه لنا بسهوله أكثر من اي وقت مضي ، ونحن ما زلنا لسنا مجهزين بشكل أفضل لتحديد ما نحتاج إلى اتخاذه ، مما كنا عليه قبل 40 سنه. فقط لأننا نري أحدث الإعلانات حول فيتامين معين وتقرر اعراض نقص تنطبق علينا ، لا يعني اننا بحاجه إلى الاندفاع وشراء المنتج.
اعراض نقص الكثير من الفيتامينات والمعادن هي نفسها أو متداخلة. ما نحتاج اليه هو طريقه للكشف ، علي أساس فردي ، عن نقص جسمنا ، ومن ثم التخطيط لحل غذائي مقترح.
الافتقار الكامل للوحدة بين مجالنا الطبي ومجال الأعشاب ، (هذا هو المجال الذي تنتمي اليه الفيتامينات والمعادن) هو وصمه عار في بلد حتى التفكير إلى الامام باعتبارها الولايات المتحدة.
ولكنه أيضا المكان الذي قصرنا فيه في تزويد مواطنينا بالأداات التي يحتاجون اليها لاتخاذ قرارات أفضل ومستنيرة. وقد استياء المجال الطبي لفتره طويلة اي اتصال ان المرضي قد تجعل مع الأعشاب, الفيتامينات والمعادن, أو اي المساعدات الصحية الأخرى المقترحة, التي لم تكن مرتبطة مباشره بالطب.
وبفضل هذا الموقف السائد بين معظم الأطباء ، فقد فوتنا فرصا كبيره للنهوض بصحة الجيل. إذا كنت تريد ان تاخذ مقطع عرضي من السكان ، والتحقق من وجود مستويات كافيه من الفيتامينات والمعادن الأكثر استخداما والمحصنة ، قد تجد علي الأرجح مرتفعه مثل 80 ٪ أو السكان يفتقرون في واحد علي الأقل من الفيتامينات والمعادن. الآن ، هذا لا يبدو سيئا جدا ، حتى تتوقف عن التفكير ، ماذا لو كان الكالسيوم ؟
نقص الكالسيوم يجلب هشاشة العظام ، وتدهور العظم. هذا المرض وحده يكلف الملايين في النفقات الطبية للسكان. هل يمكنك ان تري كيف يمكن ان يؤدي المزيد من التعاون والمشاركة المنفتحة من جانب مجالنا الطبي إلى مشاكل صحية اقل بكثير ؟ وكان من شانه أيضا ان يزود عامه السكان بطريقه ناجعه لتمييز احتياجاتهم من الفيتامينات والمعادن بدقه.
اختبارات الدم ، واختبارات البول ، وغيرها من الإجراءات المكتبية البسيطة من شانها ان توفر الغالبية العظمي من المعلومات اللازمة لنا لتسليح أنفسنا ، والتوجه إلى المخزن الصحي. الطب الوقائي ياتي في جميع الاشكال والاشكال ، وأقراص!
كيف يؤثر الدماغ علي صحتنا
الجميع تقريبا يدرك اليوم ، من اهميه البروتين في نظامنا الغذائي. يؤثر البروتين مباشره علي عضلاتنا وانسجنا وأعضاءنا. كما انه يؤثر مباشره علي تطوير هذه الاجهزه ، وشملت الدماغ لدينا. ماذا يحدث إذا لم نحصل علي البروتين اللازم أو اي من العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمنا ، وليس فقط دماغنا ، ليعمل بشكل صحيح ؟
فمن خلال استخدام عقلنا (أو الدماغ ، أيهما المصطلح الذي تفضله) اننا قادرون علي استيعاب الحقائق والأرقام اللازمة ومعالجتها في أجزاء صالحه للاستعمال من المعلومات. التغذية تشير إلى رعاية جسمنا ، في قدرتنا علي الحفاظ علي صحتها وتعمل كما هو مفترض ان تفعل. قدرتنا علي تزويد الجسم بجميع المواد الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية حتى نستمر في الازدهار في عملياتنا الحياتية اليومية. كيف نحدد اننا نوفر الاحتياجات الغذائية الاساسيه ؟
وتاتي هذه المعرفة من خلال تثقيف أنفسنا بشان احتياجاتنا الفردية ، واحتياجات أسرتنا ، ومن ثم أخذ تلك المعرفة وتطبيقها علي الاغذيه التي نشتريها ، والتي نستعد لها ، والتي تستهلكها عائلاتنا. مره أخرى ، من خلال استخدام عقولنا ، ونحن قادرون علي اتخاذ التوجيه المقدم من وزاره الزراعة ، وتطوير مجلة وتحديد ما هي متطلباتنا اليومية ، بحيث تاخذ الرعاية من احتياجاتنا الغذائية اللازمة.
