شوربة الهليون بالبطاطس

وقت الطهي: 60 دقيقة   

يكفي لـ: 4 أشخاص

المقادير:

- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (أو زبدة)

- البصل: 1 حبة (صغير الحجم)

- الثوم: فص (صغير الحجم ومفروم)

- البطاطس: 1 حبة (متوسطة الحجم)

- الهليون: كوب ونصف (مفروم خشن)

- مرق دجاج: كوبان ونصف (أو مرق خضار)

- ملح: حسب الرغبة

- فلفل أسود: رشّة

- عصير الليمون: نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النار نضع الزيت أو الزبدة مع البصل المفروم خشن، نقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الثوم ونقلب قليلا.

2. نفرم البطاطس مكعبات وسط ثم نضعها مع الهليون فوق البصل ونقلب لمدة دقيقة. 

3. نضيف مرقة الدجاج وعندما تغلي المرقة نتركها على نار هادئة حتى تنضج الخضار. 

4. نضع الشوربة في الخلاط ونطحنها ثم نعيدها على النار لتغلي مرة أخرى. 

5. نضيف ملح، فلفل وعصير الليمون ونرفعها عن النار. 

6. تقدم ساخنة.

بطاطس مشوية بالليمون

طريقة عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة والبشاميل