الحلبة

تعد صينية الحلبة من مطبخ منال العالم أحدى الوجبات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني ، وهو طبق حلى غني بالفوائد والمغذيات حيث يمنح الجسم الطاقة بما يحتويه من نشويات وسكريات ، إلى جانب المكون الرئيسي المميز له وهو الحلبة والتي طالما تحدثنا عن فوائدها في علاج فقر الدم ، مضادات الأكسدة ، فيتامين ب ، الملينات المكافحة للإمساك .

مقادير :

– 2 كوب سميد .

– 2 كوب طحين (دقيق) .

– كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي) .

– ربع كوب حلبة حب .

– نصف ملعقة خميرة .

– نصف ملعقة بيكنج بودر .

مقادير الشيرة (القطر) :

– 2/1 2 كوب ماء .

– 2 كوب من السكر .

– عصير نصف ليمونة .

الطريقة :

– نبدأ بتحضير الشيرة وذلك بوضع السكر والماء وعصير اليمون في قدر على النار حتى الغليان ، ثم يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، ويترك بعدها ليبرد .

– تغلى حبوب الحلبة في كوب وربع من الماء ربع ساعة حتى تلين .

– بعد نضج الحلبة تضاف للطحين ، السميد ، كوب الزيت ، الخميرة والبيكنج بودر ، وتعجن المكونات معا .

– تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ، وتقطع مربعات وتترك لتختمر لمدة ساعة .

– تخبز صينية الحلبة في فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم تنقل تحت الشواية ليكتسب الوجه لونا ذهبيا .

– تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشيرة الباردة وتترك ربع ساعة ثم تقطع وتقدم .

صحتين وعافية

طريقة عمل الحلبة

حلى الفراولة-التوت

حلى الفراولة-التوت

أسهل الطرق لتحضير البسبوسة العادية