البث المباشر
وقت الطهي: 60 دقيقة
يكفي ل: 6 أشخاص
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية المشهورة جداً، والتي تقدّم في مناسبات مختلفة، مثل العزائم، وأعياد الميلاد، وغيرها. كما تختلف طريقة تحضير البسبوسة باختلاف مكوناتها، فمنها ما يضاف إليه جوز الهند، ومنها ما لا يحتوي على البيض، وغيرها من المكونات و نذكر منها اليوم طريقة عمل البسبوسة العادية، و دقيق السميد أحد مكوناتها ، و له عدة فوائد منها :.
1- يعمل على تحسين وظائف الكلي لاحتوائه على البوتاسيوم .
2- يحتوي على الفيتامينات الهامة مثل فيتامين ب وفيتامين د .
3- يقوي العظام .
4- يقوي الجهاز العصبي لاحتوائه على المعادن الهامة مثل الماغنسيوم والزنك و الفوسفور
5- يمد الجسم بالطاقة و النشاط و الحيوية .
6- يعطي أحساس بالشبع ، وبذلك فهو مفيد في السحور أثناء فترة الصوم ، لأنه لا يهضم بسرعة داخل المعدة لأنه قاسي بعض الشيء في الهضم .
وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البسبوسة العادية.
مكونات البسبوسة العادية:
- سميد (2 كأس).
- زبدة نباتية مذابة (نصف كأس).
- سكر (كأس واحد).
- بيض (2 حبة).
- فانيلّا سائلة (ملعقة كبيرة).
- باكينج باودر (2 ملعقة صغيرة).
- بيكربونات الصوديوم (2 ملعقة صغيرة).
- حليب سائل (كأس واحد).
- صنوبر (كأس واحد للتزيين).
طريقة تحضير البسبوسة العادية:
- اذهني القالب ببعض الزبدة.
- ضعي الزبدة والسكرفي وعاء، واخفقيهم جيداً.
- أضيفي إلى الخليط السابق البيض والفانيلا، واخفقي من جديد، إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الباكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والسميد في وعاء آخر، واخلطيهم جيداً.
- أضيفي خليط الزبدة والبيض إلى خليط المكونات الجافة، واستمري بالتحريك إلى أن تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي مزيج البسبوسة في القالب بشكل مستوٍ، ثم قطّعيه لمربعات متوسطة الحجم، مع وضع حبة من الصنوبر في منتصف كل قطعة.
- اخبزي البسبوسة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة، لمدّة لا تقلُّ عن 25 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبيّ.
- قومي مباشرة بسكب القطر المُعد مسبقاً فوق البسبوسة ، ثم اتركيها حتى تبرد، وقدّميها إلى جانب فنجان من القهوة العربية.
طريقة تحضير القطر:
يتم تحضير القطر على حسب الرغبة ، بحيث يكون لكل كوب ونصف من السكر كوب من الماء ، ويتم تقليبهم جيداً ، ثم إضافة بعض قطرات من الليمون إليهم إثناء عملية الغلي ، ويستمر في غليهم لعدة دقائق ، ثم يترك القطر ليبرد تماماً قبل إضافته إلي البسبوسة الساخنة ، لذلك يفضل تحضيره قبل البدء في عمل البسبوسة بربع ساعة على الأقل .
