خبير التغذية احمد صفي يوضح اسباب التسمم في فرع اروما في تل ابيب وسبل الوقاية

أكد خبير التغذية أحمد صفي في حديثه للشمس في أعقاب حالات التسمم في فرع أروما في تل أبيب أن حالات التسمم تحدث نتيجة لعدة عوامل وأسباب وأبرزها هي طريقة تخزين الطعام، وهو السبب الأبرز للحادث الذي وقع في اروما خاصة أن سمكة التونة تم تخزينها بطريقة ليست مثالية وتختلف عن طريقة التخزين التي نقوم بشرائها من المحلات التجارية.

وأكد أن الطعام الذي تسبب بحالات التسمم لم يكن مغلق كما يجب مما أدى لتعرضه للهواء الخارجي وتعرضه للجراثيم، اضافة الى مشكلة أخرى خاصة بالتبريد، فلم يتم حفظه بالشكل المطلوب أيضاً وهو ما أدى الى حالات تسمم شديدة جداً.

وأكد الخبير أن محلات الوجبات السريعة بشكل عام يجب أن يتم اجراء الفحص عليها بشكل يومي من قبل المسؤولين والتأكد من تطابق المواصفات والمعايير من درجات الحرارة وتاريخ انتهاء صلاحية المنتجات والنظافة وغيرها من الشروط وذلك عدة مرات خلال اليوم.