البث المباشر
في عالم الطهي الفاخر، لا شيء يضاهي تجربة تناول اللحوم الفاخرة التي تتميز بجودتها العالية ونكهتها الفريدة، هذه اللحوم، التي تُعتبر من أغلى الأنواع في العالم.
هذه ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة استثنائية تجمع بين فنون الطهي والعناية الفائقة في تربية الحيوانات، ومن اللحوم اليابانية الفاخرة إلى الطرائد النادرة، يتميز كل نوع منها بمذاق لا يُنسى.
بل و يجعلها مفضلة لدى عشاق الطعام الراقي والطهاة المحترفين على حد سواء، وفي هذا التقرير عبر "الشمس"، سنتعرف على بعض من أفخم أنواع اللحوم في العالم، وما الذي يجعلها تستحق مكانتها المرموقة.
أغلى أنواع اللحوم في العالم
تُعتبر هذه الأنواع من اللحوم الأكثر فخامة وطلبًا في الأسواق العالمية، وتُستخدم في المطاعم الراقية وأطباق الطعام الفاخرة:
1- الواغيو الياباني (Japanese Wagyu)
يُعد الأفضل عالميًا بفضل تربيته في اليابان وفق معايير صارمة.
ويمتاز بلونه الغني وتوزيع الدهون المتوازن (الماربلينغ) الذي يمنحه طراوة ونكهة مميزة، ويمكن أن يتجاوز سعره $500 لكل كيلوجرام.
2- الواغيو الأمريكي (American Wagyu)
نتيجة تهجين بين الأبقار اليابانية والأمريكية، يجمع بين النكهة الغنية للواغيو واللحم الأحمر الأمريكي الشهير، ويتراوح سعره بين $150 و $300 لكل كيلوجرام.
3- الواغيو الأسترالي (Australian Wagyu)
يُربى وفق تقنيات يابانية في أستراليا، ويتميز بجودة عالية وطراوة مميزة، وإن كان أقل تكلفة قليلاً من الواغيو الياباني، ويتراوح سعره بين $100 و $250 لكل كيلوجرام.
4- الواغيو التشيلي (Chilean Wagyu)
تربية الأبقار الواغيو في تشيلي تشتهر بالجودة العالية، مع اتباع التقنيات اليابانية.
ويمكن أن يكون في نفس نطاق الأسعار للأسترالي، بين $100 و $200 لكل كيلوجرام.
5- فوا غرا (Foie Gras)
كبد الأوز أو البط الذي يتم تغذيته بطريقة معينة للحصول على كبد ذو قوام كريمي ونكهة غنية.
يُعتبر من الأطعمة الفاخرة في المطبخ الفرنسي. يمكن أن يصل سعره إلى $90 لكل كيلوجرام.
6- لحم بقر كوبيه (Kobe Beef)
يُعتبر من أفضل أنواع الواغيو، ويأتي من منطقة كوبي في اليابان، يتميز بماربلينغ استثنائي وطراوة لا مثيل لها.
يمكن أن يتجاوز سعره $500 لكل كيلوجرام، مما يجعله واحدًا من أغلى أنواع اللحوم في العالم.
أجود أنواع اللحوم في العالم
تُعد اللحوم من الأطعمة التي يُقدرها الناس حول العالم لجودتها ونكهتها الفريدة، فيما يلي قائمة بأجود الأنواع التي تحظى بتقدير واسع:
1- لحم الكنغر
يمكن أن يصل سعر الكيلوجرام الواحد إلى 100 دولار أو أكثر.
ويتميز بقوامه الطري ونكهته الفريدة، وهو لحم قليل الدهون وغني بالبروتين، ويتوفر لحم الكنغر في أستراليا.
2- لحم النعام
يمكن أن يتراوح سعر الكيلوجرام الواحد بين 90 إلى 150 دولار.
ويتميز بنكهة مشابهة للحم البقر ولكنه أقل دهونًا وأعلى في البروتين.
ويتوفر لحم النعام في عدة دول، بما في ذلك جنوب أفريقيا والولايات المتحدة.
3- لحم الغزلان
يمكن أن يصل سعر الكيلوجرام الواحد إلى 150 دولار أو أكثر.
يتميز بنكهته المميزة والعميقة وقلة الدهون، مما يجعله خيارًا صحيًا.
ويتوفر لحم الغزلان في عدة دول، بما في ذلك نيوزيلندا وكندا.
4- لحم التوماهوك
لحم التوماهوك، هو قطع خاص من لحم البقر يُعرف بشكله الفريد وطعمه الغني.
يُطلق عليه هذا الاسم بسبب شكل القطعة التي تشبه فأس التوماهوك التقليدي.
ويتم قطع هذا النوع من اللحم من منطقة الضلع، حيث يتم ترك عظم الضلع الطويل ليضفي على القطعة شكلاً مميزًا وجذابًا.
تلك الأنواع من اللحوم ليست فقط لذيذة ولكنها تعكس أيضًا تقاليد تربية دقيقة واهتمامًا كبيرًا بالجودة، مما يجعلها تحظى بتقدير كبير بين عشاق اللحوم حول العالم.
قائمة بأفخم أنواع اللحوم في العالم
تتميز أفخم الأنواع بجودتها العالية، طراوتها، ونكهتها الفريدة، وغالبًا ما تأتي هذه اللحوم من سلالات محددة من الحيوانات التي تُربى في ظروف خاصة لضمان أعلى معايير الجودة.\
1- لحم الضأن النيوزيلندي (New Zealand Lamb)
يشتهر بنكهته اللذيذة وطراوته، حيث تُربى الضأن في بيئة طبيعية في نيوزيلندا، مما يضفي إلى جودته العالية.
2- لحم العجل الهولندي (Dutch Veal)
يتميز بنكهة ناعمة وطراوة ممتازة، ويُعتبر من أفخر أنواع لحوم العجل بفضل تربيته في ظروف خاصة في هولندا.
3- لحم الطرائد (Game Meat)
يشمل أنواعًا مثل لحم الغزال والأيل، ويتميز بنكهة غنية ومميزة.
ويُعتبر خيارًا شهيًا في العديد من الثقافات، حيث يُربى في بيئات طبيعية ويعكس طعم البرية.
4- الدجاج الإندونيسي (Ayam Cemani)
يُعرف بالدجاج الأسود الإندونيسي، يتميز بلونه الأسود الفريد ونكهته المميزة.
يُعتبر من أفخر أنواع الدواجن، ويُربى في إندونيسيا وفق تقاليد محلية عريقة.
تلك الأنواع من اللحوم ليست فقط لذيذة ولكنها تعكس أيضًا التقاليد والتقنيات الخاصة في تربية الحيوانات، مما يجعلها مفضلة لدى الذواقة وعشاق الطعام الفاخر حول العالم.
طالع أيَضًا
