مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبدأ السيدات في التحضير لهذا الشهر الفضيل بتخزين الأطعمة اللازمة لإعداد المأكولات الرمضانية الشهية.
ومن بين هذه الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة، تأتي الطماطم التي تعد أساساً للعديد من الأطباق الرمضانية.
ومع انخفاض أسعار الطماطم في الأسواق، قد يغري البعض بتخزين كميات كبيرة منها للاستخدام لاحقاً. لكن، هل يعلم الجميع أن هناك مخاطر صحية قد تنتج عن تخزين الطماطم بطرق غير سليمة؟
في هذا المقال، نعرض لك تحذيرات أطباء التغذية حول كيفية تخزين الطماطم بشكل آمن بعيداً عن العفن والمخاطر الصحية.
تحذيرات من تخزين الطماطم "المفعصة"
لا يجب تخزين بعض أنواع الطماطم، مثل "صلصة الطماطم"، قبل شهر رمضان.
الطماطم الطرية أو "المفعصة" قد تشكل خطراً على الصحة إذا تم تخزينها بطريقة غير سليمة.
خطر العفن على صحة الإنسان
الطماطم المفعوصة قد تحتوي على عفن، وهو ما يشكل تهديداً صحياً كبيراً. العفن هو فطريات ضارة قد تفرز سموماً فطرية مسرطنة قد تؤثر على صحة الكبد وتسبب مشاكل صحية خطيرة.
الفرق بين الطماطم النظيفة وغير النظيفة: هل يستحق الفرق المالي المخاطرة؟
ورغم أن الفرق في سعر الطماطم النظيفة وغير النظيفة قد يكون ضئيلاً، إلا أن الفرق البسيط في السعر قد يكلف صحة الأسرة في المستقبل.
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحي
لتجنب المخاطر، يجب اختيار الطماطم السليمة والخالية من أي علامات فساد. ينصح بتخزين الطماطم في أماكن باردة وجافة، بعيداً عن الرطوبة والحرارة، لضمان الحفاظ على جودتها وسلامتها.
طالع أيضًا
