يُعدّ الميكروويف من أكثر الأجهزة استخدامًا في المطابخ الحديثة، إذ يوفّر وسيلة سريعة وسهلة لتسخين الطعام في ثوانٍ معدودة.
لكن، وعلى الرغم من سهولة استخدامه، قد يتحوّل إلى خطر حقيقي إذا استُخدم بطريقة خاطئة.
فهناك أطعمة وأشياء معينة لا ينبغي وضعها بداخله إطلاقًا، لأنها قد تتسبب في انفجارات خطيرة أو تطلق أبخرة سامة، أو حتى تتحوّل إلى مواد مسرطنة وفقًا لموقع "Real Simple".
أبرز الأطعمة ولماذا ينبغي تجنّب تسخينها في الميكروويف
1- الفلفل الحار
تسخين الفلفل الأحمر الحار في الميكروويف يؤدي إلى تبخر مركب الكابسيسين الموجود فيه، وهو المسؤول عن حرارة الفلفل.
ينتشر الكابسيسين في الهواء عند فتح باب الميكروويف، ما قد يسبب تهيجًا شديدًا في العينين والأنف والرئتين والحلق.
2- البيض المسلوق
وضع البيض المسلوق بقشره أو حتى بعد تقشيره في الميكروويف يؤدي إلى تولد بخار داخل البيضة. لا يجد هذا البخار طريقًا للخروج، فيتراكم ضغطه داخل البيضة.
عند تقطيع البيضة الساخنة، ينفجر هذا الضغط فجأة، ما قد يؤدي إلى تناثر البيض الساخن ويسبب حروقًا خطيرة للجلد أو العينين.
3- البطاطس
قد تحتوي البطاطس على بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم المسببة للتسمم الغذائي. وإذا لم تُحفظ البطاطس المطهوة في الثلاجة فورًا، تتكاثر أبواغ هذه البكتيريا.
تسخين البطاطس في الميكروويف لا يقضي على هذه البكتيريا، لذا قد يؤدي تناولها لاحقًا إلى اضطرابات في المعدة.
4- اللحوم المصنعة
تسخين اللحوم المصنعة في الميكروويف قد يكوّن مركبات ضارة تُعرف بنواتج أكسدة الكوليسترول، وهي مرتبطة بأمراض القلب والشرايين والالتهابات.
5- صلصة الطماطم
تسخين صلصة الطماطم في الميكروويف يؤدي إلى احتباس البخار داخل قوامها الكثيف، ما قد يسبب انفجار الصلصة وتناثرها على جدران الميكروويف.
في بعض الأحيان، قد تنفجر الصلصة عند تحريكها، مما يعرضك لخطر الحروق أو اتساخ الملابس.
أشياء أخرى يُنصح بتجنبها في الميكروويف
تسخين الماء مباشرة (خطر الغليان الفائق).
حليب الأطفال أو حليب الأم (قد يسخن بشكل غير متساوٍ ويؤدي إلى حروق).
الحاويات البلاستيكية (خطر انبعاث مواد كيميائية).
الحاويات المزودة بمقابض معدنية (خطر الشرر والحريق).
طالع أيضًا
