إذا أردت أن تقدمي لأبنائك أحد الوصفات الفلسطينية الشهية واللذيذة تابعي معنا طريقة عمل العرايس باللحمة، والتي تكفي 5 أشخاص ويمكنك تقديمها للزوج لاصطحابها معه في العمل حيث تعد من أحد أنواع السندويتشات.
وفي البداية تعتمد طريقة عمل العرايس على المقادير التالية، فصين ثوم، وبصلتين، ومعلقة من الكمون، ونصف كيلو لحم مفروم، وفلفل أسود، وملح، و3 حبات طماطم مفرومة، وربع كوب من زيت الزيتون، وباقة من البقدونس، وفلفلة، واربعة أرغفة خبز لبناني.
لتأتى أول خطوة في طريقة عمل العرايس باللحمة المفرومة، وهي خفق البصل والفلفل، والبقدونس واللحمة والثوم في محضرة الطعام، حتى تصبح خليطا متجانس، وفي إناء قومي بصب الخليط وأضيفي إليه البهارات، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والطماطم مع التقليب جيدا .
لتأتى خطوة أخرى في طريقة عمل العرايس باللحمة المفرومة وهي تقطيع العيش إلى نصفين، ودهنه بالزيت من الداخل ثم نقوم بحشوه بخليط اللحم مع تقطيع حلقات من الفلفل بشكل دائري ووضعها على طبقة اللحم، ثم نقوم باللف جيدا ونكرر العملية حتى تنتهى الكمية.
واستكمالا لـ"طريقة عمل العرايس باللحمة المفرومة" قومي محبوبتي بوضع زيت زيتون وكوب من الماء وملح ثم نقوم بغمس أرغفة العيش فيه ونحضر صينية مدهونة بالزيت ونبدأ في رص الخبز وندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر من الجهتين ثم نقوم بتقديمه على الطبق الخاص بالتقديم ويقدم ساخنا وإذا كنتي من محبي الأطعمة الحريفة يمكنك إضافة قليل من الشطة الخضراء والكاري.
تكفي تلك الوجبة والكمية 5 أفراد وتحتوى على 397 سعر حراري كما تحتوى على 17 جرام من البروتينات و35 جرام من الدهون و4 جرام من الكربوهيدرات و73 مليجرام من الكوليسترول وتعد واحدة من أكثر الاطباق الشهية ولا شك أنها متقاربة في طريقة التحضير من الحواوشي المصري الذي يعشقه الكثيرون ويعد واحد من أشهر الأكلات الشرقية على الصعيد العام.
