البث المباشر
قد تعتقد أنك بمنأى عن الإصابة بالتسمم الغذائي وذلك لإنك لا تتناول الطعام في الخارج وتعتمد على الطعام المنزلي. إلا أن ما لا تعرفه أنك وعلى الرغم من ذلك معرض وأفراد أسرتك للإصابة بالتسمم وذلك بسبب الطريقة الخاطئة لتخزين بعض الأطعمة، أو تناول أطعمة قديمة من الثلاجة.
ذلك أنه ليس بالضرورة أن تظهر علامات فساد الطعام على الفور على الأطعمة الفاسدة بل أنها تمر بعدة مراحل قبل أن تصل مرحلة الحموضة أو العفونة. وقد تكون بعض الأطعمة معرضة للفساد قبل غيرها كالأطعمة الطرية واللحوم الحليب والبيض.
ولفساد الأطعمة عدة أسباب سنعرفكم عليها بشكل سريع فيما يلي:
- حفظ الأطعمة بطريقة غير صحيحة، الأمر الذي يؤدي إلى نمو الميكروبات والبكتيريا المسببة للفساد.
- انخفاض درجة الحرارة بشكل كبير.
وهناك علامات تدلك على فساد بعض الأطعمة يمكنك أن تلاحظها بسهولة:
- السمك يمكنك ملاحظة رائحته القوية الكريهة. كما أن عيونه ستكون ذابلة ذلك بالإضافة إلى أن لون السمكة سيصبح أقرب للصفار.
- البيض يمكنك وضعه في الماء فإذا طفى على السطح هذا يعني أنه فاسد.
- بالنسبة للخبز يمكنك ملاحظة شكله وتغير لونه وطعمه.
- أما اللحم فسيفقد لونه الوردي الجميل ويصبح رمادياً.
- والدجاج سيصدر رائحة كريهة وسيصبح ملمسه لزجاً جداً.
- يمكنك ملاحظة فساد الفاكهة والخضار بسهولة بسبب تغير رائحتها وقوامها.
