طريقة عمل الفطيرة التركية

المقادير للعجين: 

3 أكواب دقيق. 

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

1 وربع كوب ماء فاتر.

الطريقة: 

تخلط المقادير جيدا و تعجن لمدة 5 دقائق وتغطى وتترك لمدة ساعة. 

في هذه الأثناء يتم تحضير الحشو.

مقادير الحشوة المالحة: 

2 كوب جين موزاريلا. 

1 كوب جبن قريش (Ricotta).

ربع باقه بقدونس مغسولة و مفرومة.

فلفل اسود.

مقادير الحشو الحلوة: 

- نفس المقادير السابقة مع استبدال البقدونس بحبة البركة والعسل. 

طريقة التحضير: 

- بعد اختمار العجينة تقطع الى 10 قطع أو أكثر بحسب المقاس المطلوب.

- تمد القطع بشكل بيضاوي على سطح مرشوش بالدقيق

- نحشي و سط العجين مع ترك بضع سنتيمترات على الجوانب لطي العجين و تشكيل القوارب.

- يحمى الفرن على حرارة 190 و ترش صينية الفرن بالسميد الناعم (دقيق الفرخة) و تصف المعجنات عليه و تدهن بملعقة من اللبن و الماء.

- تخبز لمدة ساعة أو حتى النضوج و عند اخراجها من الفرن من الممكن دهنها ببعض الزبدة.

فطيرة محشية بالسجق

فطيرة الأناناس المشوي

حمّلوا تطبيق الشمس الأخبار والبث المباشر بين يديكم App Store Google Play

تابعوا الشمس على تلغرام أخبار عاجلة · تقارير حصرية · بث مباشر انضم للقناة