الحشوة:

فستق حلبي: 3 اكواب (مجروش)
العسل: نصف كوب
ماء الورد : 2 ملعقة كبيرة

المكونات:

سميد ناعم: كوب

سميد خشن: 2 كوب
سمن: كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم: نصف كوب
الخميرة الفورية: ملعقة صغيرة
مستكة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
المحلب: نصف ملعقة صغيرة
ماء الورد: ملعقة كبيرة
ماء الزهر : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

- في وعاء، ضعي السميد الناعم، السميد الخشن، السكر والمحلب، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي كوباً من السمن، وادعكوا المزيج بواسطة يديك حتى يتماسك.
- غطّوا الوعاء بورق نايلون لاصق، واتركوا المزيج يرتاح على حرارة الغرفة لـ15 دقيقة.
- أضيفوا الخميرة، المستكة، ماء الورد وماء الزهر، وادعكوا المزيج بيديك حتى يتماسك.
- غطّوا الوعاء من جديد بورق نايلون لاصق واتركوا المزيج يرتاح على حرارة الغرفة لـ15 دقيقة.
- حمّوا الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وادهنوا صينية فرن بالقليل من السمن.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعوا الفستق الحلبي المجروش، العسل وماء الورد، واخلطوا المكونات حتى تتداخل.
- افردوا ورقة نايلون على سطح العمل، وقسّموا العجينة إلى قسمين، ضعوا قسم من العجين على ورق النايلون.
- افردوا العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مستطيلة الشكل ومناسبة لصينية الفرن.
- أعيدوا الخطوة السابقة لتشكيل القسم الثاني من العجين.
- اقلبوا قسم من العجين بعناية في صينية الفرن وانزعوا عنه ورق النايلون بعناية.|
- افردوا حشوة الفستق الحلبي فوق طبقة العجين، واقلبوا فوقها القسم الثاني من العجين وانزعوا عنها ورق النايلون بعناية.
- أدخلوا الصينية إلى الفرن لـ20 - 25 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
- أخرجوا الصينية من الفرن، وقطّعوا المعمول وقدّموه.

---

يتم الاستخدام المواد وفقًا للمادة 27 أ من قانون حقوق التأليف والنشر 2007، وإن كنت تعتقد أنه تم انتهاك حقك، بصفتك مالكًا لهذه الحقوق في المواد التي تظهر على الموقع، فيمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني على العنوان التالي: info@ashams.com والطلب بالتوقف عن استخدام المواد، مع ذكر اسمك الكامل ورقم هاتفك وإرفاق تصوير للشاشة ورابط للصفحة ذات الصلة على موقع الشمس. وشكرًا!