يُعد الزنجبيل من أبرز التوابل والأعشاب التي لا غنى عنها في أي مطبخ. فهو لا يُستخدم فقط في إعداد الأطعمة، بل يتميز أيضًا بفوائده الصحية المتعددة، مثل علاج مشكلات الجهاز الهضمي ودعم فقدان الوزن.
علاوةً على ذلك، يتمتع الزنجبيل بفوائد غير معروفة للكثيرين يمكن تحقيقها عند استهلاكه بانتظام، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا".
يفضل الكثيرون استخدام الزنجبيل الطازج، لكن تحويله إلى مسحوق (بودرة) يُطيل مدة صلاحيته ويوفر نكهة أكثر تركيزًا.
يُعتبر مسحوق الزنجبيل مناسبًا للطهي والخبز، في حين يُستخدم الطازج لإضفاء نكهة معتدلة، خاصة في الشاي والأطباق الطازجة.
يعتمد الاختيار بينهما على الوصفة المطلوبة وكثافة النكهة المرغوبة.
الكمية اليومية المناسبة من مسحوق الزنجبيل
يُعد الزنجبيل المجفف أكثر تركيزًا من الطازج، حيث يتم تصنيعه عبر تجفيف الجذر وطحنه، مما يجعله غنيًا بالعناصر الغذائية.
يُوصى بتناول ملعقة صغيرة يوميًا لدعم المناعة والاستفادة من فوائده الصحية، مثل تخفيف الغثيان وتسكين الألم، إلى جانب تحسين مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الدماغ.
4 فوائد رئيسية لإضافة مسحوق الزنجبيل إلى نظامك الغذائي
1- تحسين الهضم
يساعد مسحوق الزنجبيل على تعزيز عملية الهضم بفعالية مشابهة للزنجبيل الطازج. يُوصى بتناوله بعد الوجبات الثقيلة لتخفيف مشكلات مثل عسر الهضم، الانتفاخ، والغثيان.
ووفقًا لجامعة جونز هوبكنز، يساعد الزنجبيل أيضًا في تقليل الغثيان الناتج عن العلاجات الطبية.
2- تقوية المناعة
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل تُضيف جرعة غنية من مضادات الأكسدة التي تدعم جهاز المناعة. يحتوي مركب "جينجيرول"، المسؤول عن نكهة الزنجبيل المميزة، على خصائص مضادة للالتهابات تُعزز دفاعات الجسم، خاصة خلال موسم الشتاء والإنفلونزا.
3- تخفيف الألم
بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، يُساعد مسحوق الزنجبيل في تخفيف آلام العضلات والمفاصل والآلام المزمنة.
أظهرت دراسة نُشرت عام 2009 في مجلة الطب البديل والتكميلي أن مسحوق الزنجبيل يُقلل من آلام العضلات بشكل ملحوظ.
4- فقدان الوزن
يُسهم مسحوق الزنجبيل في تعزيز عملية الأيض وتقليل الشهية، مما يساعد على فقدان الوزن. تُظهر الدراسات أن الزنجبيل يزيد من معدل حرق الدهون ويُعزز التأثير الحراري في الجسم.
إضافة ملعقة صغيرة منه إلى الماء أو الشاي صباحًا يُعد وسيلة فعّالة لدعم جهود إنقاص الوزن، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2015.
طالع أيضًا
