في خطوة تهدف إلى تعزيز سلامة الغذاء وحماية صحة المستهلكين، أعلنت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) عن قرار تاريخي بحظر استخدام صبغة حمراء رقم 3 (Red Dye No. 3) في الأطعمة والأدوية التي يتم تناولها عن طريق الفم.
ويُنتظر أن يدخل هذا القرار حيز التنفيذ في 15 يناير 2025، بعد عقود من استخدامها في المنتجات الغذائية والمشروبات. هذا القرار، الذي يستند إلى الأبحاث العلمية التي أظهرت ارتباطات محتملة بين هذه الصبغة والإصابة بالسرطان في الحيوانات، يُعد خطوة هامة نحو الحد من المواد الكيميائية المضافة إلى الأغذية.
ما هي صبغة حمراء رقم 3؟
صبغة حمراء رقم 3 هي لون صناعي يتم استخراجه من البترول ويُستخدم لإضفاء اللون الأحمر أو الوردي على الأطعمة والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تم الموافقة على استخدامها لأول مرة في الستينيات، لكن في عام 1990 تم حظر استخدامها في مستحضرات التجميل والأدوية الموضعية بعد ربطها بالإصابة بالسرطان في الحيوانات.
مع ذلك، استمرت إدارة الغذاء والدواء في السماح باستخدامها في الأطعمة والمشروبات والأدوية الفموية نظراً لمستويات التعرض المنخفضة لدى البشر.
تعرف الصبغة أيضاً بعدة أسماء أخرى، مثل الإريثروسين (Erythrosine) وFD&C Red No. 3، وتستخدم عادة في المنتجات مثل الحلوى، عصائر الفواكه، المشروبات الغازية، الحبوب، والمكملات الغذائية.
أسباب الحظر
استند الحظر إلى "مادة ديلايني كلوز" (Delaney Clause) التي تمنع إضافة أي مادة غذائية تُسبب السرطان في الحيوانات أو البشر.
وأظهرت بعض الدراسات أن الجرعات العالية من هذه الصبغة كانت مرتبطة بالإصابة بالسرطان في الفئران، رغم أن الأدلة لم تثبت تأثيرًا مماثلًا لدى البشر.
الأطعمة التي تحتوي على صبغة حمراء 3
على الرغم من انخفاض استخدامها، لا تزال الصبغة موجودة في أكثر من 8,000 منتج غذائي، منها:
1- الحلوى بنكهة التوت أو الكرز
2- حبوب الإفطار
3- الكيك والمخبوزات
4- مشروبات الفواكه
5- النقانق المعالجة
6- مثلجات الزبادي
التغييرات المطلوبة من الشركات
بحلول 15 يناير 2027، يجب على الشركات التي تستخدم صبغة حمراء رقم 3 استبدالها ببدائل أخرى، مثل الألوان الصناعية الأخرى مثل صبغة حمراء رقم 40 أو خيارات طبيعية مثل مستخلصات البنجر أو الكركم.
يُعتبر هذا الحظر خطوة هامة نحو تعزيز سلامة الغذاء، وينصح الخبراء بالابتعاد عن الأطعمة المعالجة التي تحتوي على إضافات صناعية، ويفضل اختيار الأطعمة الطبيعية.
طالع أيضًا
