يُعد كوب التمر باللبن من أشهر المشروبات الرمضانية التي يفضل الكثيرون تناولها على الإفطار.
إلا أن هناك اعتقادًا شائعًا بأن هذا المزيج قد يؤثر على امتصاص الجسم للكالسيوم الموجود في الحليب والحديد الموجود في التمر. فهل هذا الاعتقاد صحيح؟ في هذا التقرير نوضح الحقيقة العلمية وراء ذلك.
هل يؤثر التمر باللبن على امتصاص العناصر الغذائية؟
مزج التمر مع اللبن لا يؤثر على امتصاص أي منهما، حيث لا يتداخل اللبن مع امتصاص الحديد من التمر، كما لا تتأثر نسبة امتصاص الكالسيوم من الحليب.
الفرق بين التمر باللبن والشاي باللبن
يشير الدكتور رضوان إلى أن تناول التمر باللبن يختلف تمامًا عن شرب الشاي باللبن، موضحًا أن الشاي يحتوي على مادة "حمض التانيك"، التي تتفاعل مع الحديد وتقلل من امتصاصه، مما يجعل الجسم غير قادر على الاستفادة منه، وهو ما لا يحدث عند تناول التمر باللبن.
نصيحة لمرضى الأنيميا
يحذر الدكتور رضوان من شرب الشاي بعد تناول الطعام، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا)، لأن ذلك قد يقلل من امتصاص الجسم للحديد الموجود في الوجبات الغذائية.
أفضل طريقة لتناول التمر واللبن
وعلى الرغم من أن التمر باللبن لا يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية، إلا أن الدكتور رضوان يوصي بفصل تناولهما للحصول على أقصى فائدة، حيث يُفضل تناول ثلاث تمرات على الإفطار مع كوب من الماء، ثم شرب الحليب خلال وجبة السحور.
فوائد التمر وتأثيره على مرضى السكري
يضيف الدكتور رضوان أن التمر يحتوي على سكر الفركتوز، وهو سكر الفاكهة الذي يختلف عن السكر الأبيض (السكروز). ويتميز الفركتوز بقدرته على تزويد الجسم بالطاقة دون التسبب في ارتفاع مفاجئ لمستوى الجلوكوز في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مقاومة الإنسولين.
طالع أيضًا
