على الرغم من ارتباط الشواء غالبًا باللحوم، إلا أن هناك نوعًا من الخضروات ينصح الخبراء بشوائه نظرًا لما يوفره من فوائد صحية كبيرة للعيون، وهو الذرة.
يؤكد أخصائي البصريات نيل لايرد أن الشواء يمكن أن يكون صحيًا للغاية، خاصةً في ظل عالمنا الرقمي الذي يتطلب منا قضاء ساعات طويلة أمام الشاشات. ويشير إلى أن شواء الذرة يزوّد الجسم بمركبين مهمين لصحة العين، هما: اللوتين والزياكسانثين.
مركبات تحمي العين كالـ "نظارات الشمسية"
يشرح لايرد أن هذه العناصر الغذائية تعمل بمثابة "نظارات شمسية طبيعية" داخل العين، حيث تساعد في تصفية الضوء الأزرق الضار المنبعث من الشاشات أو الشمس، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر.
آلية الحماية من الضوء الأزرق
يتواجد اللوتين والزياكسانثين بكميات كبيرة في شبكية العين، وهي الجزء الحساس للضوء في مؤخرة العين.
وتقوم هذه المركبات بامتصاص الضوء الأزرق وتحييد الجذور الحرة، مما يمنع تلف الأنسجة البصرية.
الذرة: غذاء صيفي يعزز مناعة العين
ويضيف لايرد أن الكثيرين لا يدركون مقدار تعرضهم للضوء الأزرق يوميًا، سواء من الهواتف، أو الحواسيب، أو الشمس.
لذلك، فإن تناول أطعمة غنية بهذه المركبات، مثل الذرة المشوية، يعتبر وسيلة طبيعية وفعالة لدعم جهاز المناعة البصري، خصوصًا خلال أشهر الصيف.
طالع أيضًا
