قد يظن البعض أن باب الثلاجة هو المكان المثالي لتخزين مختلف الأطعمة نظرًا لسهولة الوصول إليه، لكن الحقيقة أن هذا الجزء من الثلاجة يُعد الأضعف من حيث ثبات درجة الحرارة، بسبب تعرضه المستمر للفتح والإغلاق.
هذا التقلّب الحراري يجعله غير مناسب لحفظ بعض الأطعمة الحساسة التي قد تفقد جودتها بسرعة أو تتعرض للتلف.
فيما يلي نستعرض أبرز خمسة أطعمة لا يجب وضعها في باب الثلاجة، وفقًا لموقع EatingWell.
٥ أطعمة لا يجب أن تضع في باب الثلاجة
1- الحليب
رغم أن الباب يبدو عمليًا لتخزين زجاجات الحليب الكبيرة، إلا أنه في الحقيقة الأسوأ للحليب.
التغيرات المستمرة في درجة الحرارة تساعد على نمو البكتيريا وتُسرّع من تلفه.
الأفضل: وضع الحليب في الجزء الخلفي من الرفوف حيث تكون البرودة أكثر استقرارًا.
2- البيض
بعض الثلاجات تحتوي على رفوف مخصصة للبيض في الباب، لكنها ليست خيارًا جيدًا.
الحرارة غير المستقرة تقلل من جودة البيض بسرعة.
الأفضل: حفظ البيض داخل علبته الأصلية على رف داخلي ثابت الحرارة، ما يحميه من امتصاص الروائح ويحافظ على رطوبته.
3- اللحوم والدواجن النيئة
هذه الأطعمة شديدة الحساسية، إذ قد تنقل عصائرها البكتيريا إلى أطعمة أخرى. تخزينها في الباب يزيد المخاطر بسبب تقلب الحرارة.
الأفضل: وضع اللحوم والدواجن النيئة على الرف السفلي في أوعية محكمة الإغلاق أو ملفوفة بالبلاستيك.
4- الفواكه والخضراوات
قد يبدو الباب مكانًا مناسبًا لحفظ العنب أو الجزر، لكنه لا يحافظ على طزاجتها.
الأفضل: تخزينها في الأدراج المخصصة للخضراوات والفواكه التي توفر تحكمًا في الرطوبة، مع تخصيص درج للفواكه وآخر للخضراوات.
5- الجبن
الجبن يحتاج إلى درجة حرارة باردة وثابتة، ما يجعل باب الثلاجة خيارًا غير ملائم.
الأفضل: استخدام الدرج المخصص للجبن، حيث يوفر هواءً باردًا إضافيًا يحافظ على قوامه وجودته دون أن يتجمد.
يمكن أيضًا استخدامه لتخزين اللحوم الباردة.
قد يبدو باب الثلاجة عمليًا، لكنه ليس المكان الأمثل لحفظ الأطعمة الحساسة مثل الحليب، البيض، اللحوم النيئة، الفواكه والخضراوات، والجبن.
التخزين الصحيح داخل الأدراج والرفوف الداخلية يساعد على إطالة عمر الأطعمة والحفاظ على جودتها وسلامتها.
طالع أيضًا
