صينية الباذنجان باللحم المفروم

يكفي ل: 4 أشخاص.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

المقادير :

- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان (لقلي اللحم المفروم)

- لحم مفروم: نصف كيلو

- فلفل أخضر حار: قرن (مقطع)

- طماطم: 2 حبة (مقشرة ومفرومة)

- ملح: ملعقة صغيرة

- فلفل أسود: ملعقة صغيرة

- القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة)

- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة

- الماء: كوب

- الباذنجان: 2 حبة (كبير الحجم / مقشر / ومقلي)

- بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

الخطوات :

1 في مقلاة عميقة على النار، ضعي الزيت النباتي واقلي اللحم المفروم. 

2 قلبي اللحم المفروم حتى ينشف ماؤه، ثم أضيفي الفلفل الأخضر الحار.

3 أضيفي الطماطم المفرومة على اللحم. 

4 قلبي المكونات واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. 

5 بهري اللحم المفروم بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة، والبهارات المشكلة. 

6 صبي كوب من الماء. 

7 صفي حبات الباذنجان المقلي بطبق الفرنز 

8 اسكبي خليط اللحم المفروم فوق طبقات الباذنجان. 

9 أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة. 

10 زيني بالبقدونس المفروم، وقدمي صينية الباذنجان باللحم المفروم ساخنة بجانب الزيتون الأخضر والخبز العربي.

طريقة تحضير متبل باذنجان بالبصل والبقدونس

طريقة تحضير المخبوزات بالسمن والسكر