باستا الصيادين

ﭘـاستا الصيادين "alla cacciatora"، لحمة مفرومة، خضار جذريّة ويوغورت مع ريحان

حتى 60 دقيقة \ شيف هاوي- متوسطة

عدد الوجبات: 4

مكوّنات:

400 غرام من ﭘـاستا Fusilli

200 غرام من اللحمة المفرومة

رأس واحد من البصل المفروم

حبّة واحدة من الجزر، مقطّعة إلى مكعبات

عرق واحد من الكرفس الأمريكي المفروم

2 فصوص من الثوم المهروس

10 أوراق من الأوريغانو الطازج

كأس واحدة من مكعّبات البندورة مع العصير

القليل من زيت الزيتون

2 كؤوس من يوغورت تنوڤا 4.5%

10 أوراق من الريحان المفروم

القليل من الملح

القليل من الفلفل

طريقة التحضير:

نضع في مقلاة واسعة 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونقلي الخضار حتى تصبح ذهبيّة اللون.

نضيف اللحمة ونقليها حتى تتفتت وتحمرّ قليلاً.

نضيف كأسًا من مكعّبات البندورة، أوراق الأوريغانو ونتبّل بالملح والفلفل. نطهو المقادير لمدّة 30 دقيقة تقريبًا.

نسلق الـﭙـاستا في طنجرة مع ماء مغلي، حتى تصبح ليّنة.

نخلط الـﭙـاستا مع الصلصة، ونصحّح المذاق.

قبل التقديم نسكب اليوغورت فوق الـﭙـاستا، ونرشّ عليها القليل من ورق الريحان المفروم. 

باستا ألفريدو