الملوخية هي إحدى الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثيرون، لما تتمتع به من طعم شهي وفوائد صحية.
حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.
لكن هل تعلم أن تسخينها لأكثر من مرة بعد الطهي قد يشكل خطراً على صحتك؟
التسخين الأول: آمن بشرط
بحسب الدكتورة شيماء فكري، أخصائية التغذية العلاجية، فإن تسخين الملوخية لمرة واحدة بعد طهيها لا يُعد خطراً إذا تم تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة، على أن يتم تناولها خلال فترة زمنية آمنة.
ومن المهم الانتباه إلى طريقة تخزين الملوخية بعد طهيها لتجنب أي تلوث محتمل.
إعادة التسخين المتكرر: خطر مضاعف على الصحة
أشارت الدكتورة شيماء إلى أن عملية إعادة التسخين المتكرر للملوخية قد تشكل تهديدًا حقيقيًا لصحة الإنسان.
إذ يؤدي التسخين المتكرر إلى خلق بيئة مناسبة لتكوين ونمو أنواع من البكتيريا الضارة التي تفرز سمومًا قد تكون قاتلة إذا تم تناولها.
التسمم واضطرابات الهضم: أخطار حقيقية
نتيجة التلوث البكتيري الناتج عن التسخين المتكرر، يتحول تناول الملوخية المعاد تسخينها إلى خطر يهدد الجهاز الهضمي.
قد يؤدي ذلك إلى التسمم الغذائي الذي يصاحبه أعراض مزعجة مثل آلام البطن، الغثيان، الرغبة في التقيؤ، والإسهال الحاد.
من أجل تجنب المخاطر الصحية المرتبطة بإعادة تسخين الملوخية، يجب تخزينها بشكل مناسب والحرص على تناولها في الوقت المناسب.
التمتع بهذه الوجبة الشعبية اللذيذة يصبح أكثر أمانًا إذا تم التعامل معها بحذر.
طالع أيضًا
