الكبدة والطحال.. بدائل فعالة لعلاج الأنيميا أفضل من السبانخ

كثير من الناس يعتقدون أن السبانخ علاج فعال لفقر الدم (الأنيميا) بسبب محتواها العالي من الحديد، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح.

رغم أن السبانخ تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، إلا أن الجسم يواجه صعوبة في امتصاص هذا الحديد لأن نوعه نباتي.

الحديد الموجود في الأطعمة النباتية يُعرف بالحديد غير الهيمي، والذي يمتصه الجسم بكفاءة أقل مقارنة بالحديد الهيمي الموجود في المنتجات الحيوانية.

الحديد غير الهيمي في السبانخ مرتبط بمركبات مثل الأكسالات التي تعيق امتصاصه، لذلك تناول السبانخ وحدها لا يكفي لعلاج فقر الدم.

الحديد الحيواني: الأفضل لعلاج الأنيميا

 الحديد الموجود في البروتينات الحيوانية مثل اللحوم، والكبد، والطحال يُمتص بسهولة أكبر من قبل الجسم، مما يجعله أكثر فاعلية في علاج فقر الدم.

الكبدة: تعتبر من أفضل مصادر الحديد الحيواني، إذ تحتوي على تركيز عالي من الحديد القابل للامتصاص، كما توفر فيتامينات مهمة مثل فيتامين ب12 الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين خلايا الدم الحمراء.

الطحال: وهو من اللحوم الغنية بالحديد كذلك، وله تأثير فعال في رفع مستوى الحديد في الدم وعلاج الأنيميا.

نصائح إضافية لتحسين امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية

إذا كنت تعتمد على مصادر نباتية للحديد، هناك بعض النصائح التي تساعد على تحسين امتصاص الحديد، منها:

تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي (مثل البرتقال والفلفل الأحمر) مع الوجبات النباتية، لأن فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد غير الهيمي.

تجنب تناول الشاي أو القهوة مع الطعام، حيث تحتوي على مركبات تعيق امتصاص الحديد.

طالع أيضًا

فوائد لا حصر لها |ما الذي يحدث لجسمك عند تناول كبدة الفراخ؟