مع ارتفاع درجات الحرارة، يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول الخضروات والفواكه بهدف إمداد الجسم بكمية وفيرة من المياه، ولكن كيف نختار تلك الفواكه والخضروات بعناية؟ وهل يمكن اعتبارها بديلًا عن المياه؟
للإجابة عن هذا التساؤل، كانت لنا مداخلة هاتفية في برنامج "بيت العيلة"، على إذاعة الشمس، مع سهير سلمان منير، أخصائية تغذية ومستشار نمط حياة صحي، والتي أكدت على أهمية اختيار الأطعمة الغنية بالماء للحفاظ على صحة الجسم خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.
هل يمكن استبدال الماء؟
وشددت على أن تنظيم استهلاك الماء يتصدر الأولويات، وأن شرب الماء لا يمكن استبداله بأي نوع من الأطعمة أو العصائر، كما أن تناول الخضار والفواكه الطازجة يساهم في ترطيب الجسم ويمدّه بالفيتامينات والمعادن الحيوية.
أوضحت أن الخيار يحتوي على 96% من الماء، بينما الخس حوالي 95%، ويُنصح بتناولهما طازجين كجزء من السلطة اليومية لتعويض السوائل المفقودة بسبب التعرق.
"طبق سلطة = كوبين من المياه"
وتابعت: "تناول طبق سلطة متنوع يومياً يُعادل تقريباً كوبين من الماء"، بينما البطيخ يتصدر قائمة الفواكه الصيفية بفضل محتواه العالي من الماء (حوالي 92%)، إضافة لغناه بالبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين لنشاط الجسم وترطيبه".
كما تطرقت إلى ضرورة الاعتدال في تناول البطيخ والفواكه ذات النسبة العالية من السكر، خاصة لمن يعانون من مشاكل سكري، ونصحت بدمج البطيخ مع الأجبان لأنه يحقق توازناً غذائياً ويعزز استفادة الجسم.
أما فيما يتعلق بالخضار، فأشارت إلى أهمية استهلاكها نيئة، معتبرة أن سلطة الخضار أو الفواكه خيار مثالي للانتعاش ومدّ الجسم بالألياف والفيتامينات مثل A و C التي تقوي المناعة وتحافظ على نضارة البشرة.
ما هي الأكلات والمشروبات التي يُفضل الابتعاد عنها في الصيف؟
وأكدت ضرورة تقليل الأكلات المالحة والمقلية لأنها تسحب الماء من الجسم وتزيد الإحساس بالعطش، كما أوصت بالاعتدال في تناول القهوة والمشروبات الغنية بالكافيين لأنها تسبب فقدان السوائل.
ولفتت إلى أن العصائر الطبيعية أفضل من المصنعة، مع ضرورة عدم الاعتماد عليها وحدها لتعويض الماء.
شددت على أهمية شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يومياً، كما دعت إلى تجنّب التعرض الطويل للشمس، والحرص على ترطيب الأطفال باستمرار.
