دراسة تكشف علاقة الجبن كامل الدسم بصحة الدماغ

يثير الخرف قلقًا متزايدًا مع تقدم العمر، خاصة مع ارتفاع أعداد المصابين عالميًا، ما يدفع الباحثين للبحث عن عوامل غذائية قد تلعب دورًا وقائيًا في دعم صحة الدماغ وتقليل التدهور المعرفي. 

وفي هذا الإطار، لفتت دراسة علمية حديثة الانتباه إلى علاقة محتملة بين تناول الجبن كامل الدسم وبعض منتجات الألبان عالية الدهون، وبين انخفاض خطر الإصابة بالخرف على المدى الطويل.

الجبن كامل الدسم والدراسة السويدية طويلة الأمد

كشفت دراسة سويدية امتدت على مدار 25 عامًا وشملت نحو 28 ألف مشارك، أن الأشخاص الذين تناولوا الجبن كامل الدسم بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف والخرف الوعائي مقارنة بغيرهم.

وأظهرت النتائج أن استهلاك 50 جرامًا أو أكثر يوميًا من الجبن كامل الدسم ارتبط بانخفاض ملحوظ في خطر التدهور المعرفي المرتبط بضعف تدفق الدم إلى الدماغ.

القشدة كاملة الدسم وصحة الدماغ

لم تقتصر النتائج الإيجابية على الجبن كامل الدسم فقط، بل شملت أيضًا القشدة عالية الدهون.

فقد تبين أن تناول نحو 20 جرامًا يوميًا من القشدة كاملة الدسم ارتبط بانخفاض خطر الخرف، بينما لم تُظهر القشدة قليلة الدسم أو الزبدة أو الحليب – سواء كامل أو قليل الدسم – نفس التأثير الوقائي.

لماذا يختلف تأثير الجبن كامل الدسم عن الحليب؟

يفسر الباحثون هذا الاختلاف بأن الجبن كامل الدسم يخضع لعملية تخمير تنتج مركبات نشطة بيولوجيًا قد تؤثر إيجابيًا على الالتهابات وصحة الأوعية الدموية في الدماغ.

في المقابل، لا يمر الحليب بنفس عمليات التخمير، كما أن أنماط استهلاكه تختلف من شخص لآخر، ما قد يفسر غياب التأثير الوقائي الواضح.

دور أوميجا 3 في منتجات الجبن كامل الدسم

يشير خبراء الأعصاب إلى أن جودة الجبن كامل الدسم تلعب دورًا مهمًا، إذ تحتوي منتجات الألبان القادمة من أبقار تتغذى على العشب على مستويات أعلى من أحماض أوميجا 3 الدهنية.

وتُعرف أوميجا 3 بدورها في دعم صحة الدماغ وتقليل الالتهابات وتحسين وظائف الأوعية الدموية، ما قد يساهم في الوقاية من الخرف، خاصة الخرف الوعائي.

الجبن كامل الدسم والعوامل الوراثية

أظهرت الدراسة أن الأشخاص الحاملين لمتغير جيني يُعرف باسم APOE ε4، المرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر، لم يستفيدوا من التأثير الوقائي لتناول الجبن كامل الدسم.

ويشير ذلك إلى أن النصائح الغذائية لصحة الدماغ قد تحتاج إلى تخصيص فردي، خاصة لمن لديهم استعداد وراثي أعلى، إذ يكونون أكثر حساسية للدهون المشبعة.

ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام

هل الجبن كامل الدسم حل سحري للوقاية من الخرف؟

يحذر الباحثون من اعتبار الجبن كامل الدسم علاجًا مباشرًا، مؤكدين أنه قد يكون مؤشرًا على نمط غذائي ونمط حياة صحيين بشكل عام، يشمل تناول أطعمة طبيعية، ونشاطًا بدنيًا، وتحكمًا أفضل في عوامل الخطر القلبية.

طالع أيضًا 

لماذا يختفي بعد الاستيقاظ؟.. 8 حقائق مذهلة عن الأحلام قد لا تعرفها