ما العلاقة بين استهلاك السكر وأمراض الكبد؟ دراسة تجيب

ومن بين أبرز العوامل التي تُهمل، الإفراط في تناول السكر والحلويات، وهو ما يُمكن أن يُلحق ضررًا كبيرًا بصحة الكبد، وفقًا لما نشره موقع "تايمز ناو".

السكر الخفي في النظام الغذائي

السكر لا يقتصر فقط على الحلويات، بل يتسلل إلى العديد من الأطعمة المصنعة والمشروبات.

في كثير من الأحيان، يكون مستترًا ضمن مكونات المنتجات، مما يجعل من الصعب اكتشافه بسهولة.

لذلك، يشدد الخبراء على أهمية قراءة الملصقات بعناية ووعي المستهلك بعاداته الغذائية اليومية.

السكر ودوره في صناعة الأغذية

لا يُستخدم السكر كمُحلٍّ فقط، بل يلعب أدوارًا متعددة في الصناعات الغذائية.

فهو يُضاف كمادة حافظة، وكمُحسن لقوام المنتجات، وكمادة تعبئة، ما يساهم في انتشاره الواسع ضمن الأغذية المعلبة والمشروبات الغازية.

ارتفاع استهلاك الفركتوز: خطر متزايد

خلال القرن الأخير، ارتفع استهلاك الفركتوز بنحو 500%، نتيجة الاعتماد الكبير على المشروبات المحلاة والأطعمة المعالجة.

هذا الارتفاع صاحبه انتشار واسع لمرض الكبد الدهني، الذي يُعد اليوم أكثر أمراض الكبد شيوعًا على مستوى العالم.

كيف يُؤثر السكر على الكبد؟

تُعد السكريات البسيطة محفزًا رئيسيًا لتراكم الدهون في الكبد، حيث تُسهم في تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى أحماض دهنية داخل الكبد.

هذا التراكم يُسرّع من تطور مرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويؤثر بشكل مباشر على صحة الكبد ووظائفه.

المضاعفات الصحية المرتبطة بالكبد الدهني

لا يتوقف تأثير السكر على الكبد فقط، بل يمتد ليشمل أمراضًا مزمنة أخرى مثل السمنة، والسكري، وأمراض القلب، واضطرابات الجهاز الهضمي.

كما تشير بعض الدراسات إلى وجود استعداد وراثي لدى البعض لتطوير الكبد الدهني، مما يزيد من أهمية الوقاية.

خطوات بسيطة للوقاية من أمراض الكبد

للوقاية من أمراض الكبد المرتبطة بالسكر، يُنصح باتباع الإرشادات التالية:

1- تقليل استهلاك السكر قدر الإمكان.

2- استبدال المشروبات المحلاة بالماء أو المشروبات غير المُحلّاة.

3- الحفاظ على النشاط البدني بانتظام.

4- توصيات منظمة الصحة العالمية

تنصح منظمة الصحة العالمية بألا تتجاوز كمية السكريات المضافة نسبة 10% من إجمالي السعرات اليومية، أي ما يعادل حوالي 50 جرامًا في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.

ويُعتبر الالتزام بهذه النسبة خطوة أساسية في الحفاظ على صحة الكبد والوقاية من الأمراض المزمنة.

طالع ايضًا