في عالم يغمره الضغوطات وسرعة الحياة، يبحث الجميع عن طرق لتعزيز صحتهم العقلية والجسدية.
حيث تأتي الطماطم بلونها الزاهي ونكهتها اللذيذة كمفاجأة غذائية مدهشة لصحة الدماغ، فهي ليست مجرد زخرفة في السلطة، بل هي مفتاح لعقل صحي وحياة متجددة.
فوائد الطماطم الغذائية وتأثيرها على صحتك العقلية
الليكوبين
يُعتبر الليكوبين الموجود بكثرة في هذه الفاكهة من المواد الفعّالة التي تسهم في تعزيز صحة الدماغ.
يُظهر البحث أن تناول الليكوبين يقلل من مستويات الكوليسترول الضار ويساهم في منع تصلب الشرايين، مما يعزز تدفق الدم إلى الدماغ.
وبذلك يساعد الليكوبين في الحد من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي وخرف الزهايمر، بالإضافة إلى تخفيف الإجهاد التأكسدي ومنع تلف الخلايا العصبية.
بيتا كاروتين
يعتبر البيتا كاروتين، الذي يوجد بكثرة في الطماطم، مضادًا قويًا للأكسدة.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامين A الذي يلعب دورًا حيويًا في وظائف الدماغ، حيث يقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر.
فيتامين C
يساهم فيتامين C الموجود بداخلها في حماية الخلايا العصبية من التلف، كما يُعزز وظائف الإدراك والذاكرة.
أحماض أوميجا-3 الدهنية
تحتوي ثمرتها الحمراء على كميات مناسبة من أحماض أوميجا-3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والدماغ، وتحسن الحالة المزاجية، وتقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب.
اللوتين والزياكسانثين
تحمل هذه الكنوز الصغيرة مركبات مضادة للأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تعمل على حماية العينين من الضوء الأزرق الضار الناتج عن الأجهزة الإلكترونية.
معلومات غريبة ومثيرة عن الطماطم
1- كانت تعتبر سامة في أوروبا: حيث أنه في القرون الوسطى اعتبرت الطماطم بمثابة نبات زينة يستخدم في الحدائق فقط.
وكانت هناك حالات نادرة من التسمم بسبب تناول الطماطم بسبب وجود السولانين، وهو مادة سامة توجد في الأوراق والساقين والقشور، ولكنها غير موجودة في الثمار نفسها.
2- تحتوي على جين "السكر المفقود": قبل القرن الثامن عشر، كانت أكثر حموضة بكثير مما نراه اليوم، وذلك بسبب نقص جين يسمى "السكر المفقود".
وهذا الجين يتحكم في إنتاج السكر في الثمار، لكن عبر عمليات التطوير الوراثي، تم إدخال هذا الجين مرة أخرى في الطماطم لجعلها أكثر حلاوة.
3- ليست فقط حمراء: على الرغم من أن اللون الأحمر هو الأكثر شيوعًا، إلا أن هناك أصنافًا منها تأتي بألوان مختلفة مثل الأصفر والبرتقالي والأخضر وحتى الأسود.
4- تحتوي على مادة تساعد في الحفاظ على شباب البشرة: الليكوبين، الموجود بكثرة فيها، يُعتقد أنه يساعد في حماية البشرة من التلف الناتج عن الشمس ويساعد في الحفاظ على شبابها.
طالع أيضًا
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.