يحتفل العالم بـ اليوم العالمي للمكرونة، أحد أشهر الأطباق وأكثرها تنوعًا على الإطلاق.
فالمكرونة ليست مجرد وجبة سريعة التحضير يعشقها الكبار والصغار، بل هي طبق عالمي يعكس ثقافات الشعوب وابتكاراتهم في المطبخ.
وبمناسبة هذا اليوم اللذيذ، نستعرض معًا أغرب وأجمل أشكال المكرونة حول العالم، كما ورد في موقع Allrecipes.
أغرب أشكال المكرونة حول العالم
َ مكرونة جيميلي: الأناقة في الالتفاف
تعني كلمة جيميلي "التوأم" بالإيطالية، ويبدو شكلها كأنها أنبوبتان ملتويتان حول بعضهما، لكنها في الحقيقة خيط واحد ملتف بشكل حلزوني أنيق على هيئة حرف S.
تُعد من أكثر أنواع المكرونة ابتكارًا، إذ تحتفظ جيدًا بالصلصات، خصوصًا الكريمية أو تلك التي تحتوي على قطع خضروات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات المتنوعة.
مكرونة كافاتيلي: الصغيرة ذات الطعم الكبير
تُعتبر كافاتيلي من أصغر أنواع المكرونة في العالم، وتشبه كعكات الهوت دوغ المصغرة.
تصنع من عجين السميد الخالي من البيض، وتتميز بقوامها الكثيف الذي يجعلها مناسبة مع الصلصات الغنية أو الخضار السوتيه، كما تُستخدم أحيانًا في الشوربات الإيطالية التقليدية.
مكرونة مافالدين: فخامة تحمل اسم أميرة
سُميت مافالدين على اسم الأميرة الإيطالية مافالدين، وتُعرف أيضًا باسم ريجاتا أي “المتموجة”.
هي شرائط عريضة ذات حواف متموجة على الجانبين، تشبه اللينجويني ولكن بمظهر أكثر فخامة وأناقة.
تُقدَّم عادة مع صلصات الطماطم الكثيفة أو اللحوم، ويمكن استبدالها بالإسباجيتي لإضافة لمسة راقية على المائدة.
مكرونة الباتشيري: الفخامة في كل أنبوب
تُعد باتشيري من أضخم وأجمل أنواع المكرونة الأنبوبية، وأصلها من منطقة كامبانيا جنوب إيطاليا، خاصة مدينة نابولي.
يحبها الطهاة لأنها تحتفظ بالصلصة داخل أنبوبها الواسع، وغالبًا ما تُقدَّم مع صلصة راغو الغنية باللحم والطماطم.
بفضل سطحها الأملس ومظهرها الجريء، تعتبر الباتشيري طبقًا احتفاليًا فاخرًا بامتياز.
مكرونة كامبانيل: زهرة المائدة الإيطالية
يعني اسم كامبانيل "الجرس الصغير" أو "الزهرة"، وتأتي على شكل مخروط صغير بحافة مجعدة.
تُستخدم كثيرًا في أطباق المكرونة المخبوزة والطواجن، حيث تلتقط الصلصة داخلها لتمنح كل لقمة طعمًا غنيًا ومفاجئًا.
ينصح الطهاة بتجربتها مع صلصة ألفريدو الكريمية بدلاً من الفيتوتشيني التقليدية، فهي تضيف لمسة مبتكرة ونكهة لذيذة لا تُقاوم.
طالع أيضًا
