يُعد السمسم من البذور الغنية بالبروتينات، الفيتامينات، المعادن، ومضادات الأكسدة، ويُستخدم عادة لإضفاء نكهة الجوز والملمس المقرمش في العديد من الأطعمة.
فيما يلي، يوضح "الكونسلتو" فوائد تناول السمسم لمرضى السكري والكوليسترول، وفقًا لما ذكره موقع "WebMD".
من أبرز الفوائد الصحية لبذور السمسم قدرتها على تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم، حيث تحتوي على مركبات مثل الليجنين والفيتوستيرول، التي تعد من المركبات النباتية التي تساهم في خفض الكوليسترول.
كما يُعتقد أن الفيتوستيرول يساعد في تعزيز الاستجابة المناعية وتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وقد أظهرت الدراسات أن بذور السمسم تحتوي على أعلى نسبة من الفيتوستيرول مقارنة بالمكسرات والبذور الأخرى التي يتم تناولها عادة في الولايات المتحدة، حيث تحتوي كل أونصة (28 جرامًا) من بذور السمسم على 202 مليجرام من الفيتوستيرول.
فوائد السمسم لمرضى السكري
تشير الأبحاث إلى أن زيت بذور السمسم يمكن أن يُحسن فعالية أدوية السكري من النوع 2 عندما يتم تناوله معًا.
السكري من النوع 2 هو مرض مزمن يؤثر على قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين بشكل طبيعي، لكن تناول أطعمة صحية مثل بذور السمسم قد يساعد مرضى السكري على تحقيق مستويات سكر الدم المستهدفة.
علاوة على ذلك، تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت السمسم على تقليل مستويات السكر في الدم.
تحتوي بذور السمسم على مادة "السمسمول" التي تتمتع بعدد من الخصائص المفيدة، مثل:
1- مضادة للأكسدة
2- مضادة للطفرات (توقف تحور الخلايا)
3- مضادة للسمية الكبدية (تحمي الكبد)
4- مضادة للالتهابات
5- مضادة للشيخوخة
6- الوقاية الكيميائية (تمنع الأمراض والعدوى)
طالع أيضًا
