أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي يعتمد على تناول الشوفان لفترة قصيرة قد يحدث تأثيرًا واضحًا على مستويات الكوليسترول في الدم.
ويأتي هذا الاكتشاف في وقت تتزايد فيه الأبحاث حول دور الأطعمة الطبيعية في تقليل مخاطر أمراض القلب وتحسين الصحة العامة دون الاعتماد الكامل على الأدوية.
وبحسب ما نشره موقع ScienceAlert، فإن تجربة سريرية أجريت على مجموعة من المشاركين كشفت أن الالتزام بتناول الشوفان خلال 48 ساعة فقط أدى إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
والأكثر إثارة للاهتمام أن هذا التأثير الإيجابي استمر لعدة أسابيع بعد انتهاء النظام الغذائي وعودة المشاركين إلى نمطهم الغذائي المعتاد.
دراسة علمية تكشف تأثير الشوفان على الكوليسترول
أجريت الدراسة على 32 شخصًا يعانون من متلازمة الأيض، وهي حالة صحية ترتبط بزيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.
وقسم الباحثون المشاركين إلى مجموعتين رئيسيتين:
المجموعة الأولى تناولت نحو 100 جرام من الشوفان المطهو بالماء ثلاث مرات يوميًا لمدة يومين.
سمح لهذه المجموعة بتناول كميات محدودة من الفواكه والخضروات فقط، مع منع إضافة الملح أو السكر.
المجموعة الثانية اتبعت نظامًا غذائيًا منخفض السعرات دون إدخال الشوفان ضمن الوجبات.
وخضع جميع المشاركين لنظام غذائي منخفض السعرات قبل العودة إلى نظامهم الغذائي الطبيعي بعد انتهاء التجربة.
كيف يساعد الشوفان في خفض الكوليسترول الضار؟
توصل الباحثون إلى أن تناول الشوفان يؤثر بشكل مباشر على بكتيريا الأمعاء المفيدة، والتي تلعب دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم.
فعند هضم الشوفان تقوم بكتيريا الأمعاء بتفكيكه وإنتاج مركبات فينولية مفيدة، من أبرزها حمض الفيروليك، وهي مركبات تساعد على تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة، المعروف باسم الكوليسترول الضار LDL، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
كما أظهرت التحاليل أن هذه البكتيريا استمرت في إنتاج المركبات المفيدة حتى بعد انتهاء النظام الغذائي، وهو ما يفسر استمرار التأثير الإيجابي لعدة أسابيع.
نتائج تجربة تناول الشوفان لمدة 48 ساعة
بعد انتهاء التجربة مباشرة، لاحظ الباحثون عدة تغييرات صحية لدى المشاركين الذين التزموا بتناول الشوفان، من أبرزها:
انخفاض الكوليسترول الكلي بنسبة تقارب 8%.
تراجع مستويات الكوليسترول الضار LDL بنسبة وصلت إلى 10%.
فقدان جزء من الوزن لدى بعض المشاركين.
تسجيل انخفاض طفيف في مستويات ضغط الدم.
وأكدت الباحثة Mary Kristin Simon من University of Bonn أن انخفاض الكوليسترول الضار بنسبة 10% يعد تحسنًا ملحوظًا، حتى وإن لم يصل إلى مستوى تأثير بعض الأدوية الحديثة المستخدمة لعلاج ارتفاع الكوليسترول.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
هل يمكن الاعتماد على نظام الشوفان لتحسين صحة القلب؟
يرى الباحثون أن تكرار نظام الشوفان المكثف لفترات قصيرة قد يكون وسيلة بسيطة لدعم صحة القلب والمساعدة في التحكم بمستويات الكوليسترول في الدم.
كما قد يسهم في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص المعرضين لذلك.
ومع ذلك، يشدد الخبراء على أن هذه النتائج ما تزال بحاجة إلى دراسات أكبر وعلى مدى زمني أطول للتأكد من فعالية هذا النظام الغذائي وإمكانية تطبيقه بشكل آمن ضمن نمط حياة صحي متكامل.
طالع أيضًا
للتحكم بالوزن وتقوية العين.. 5 فوائد مذهلة لتناول البيض على الإفطار
