حذّر علماء صينيون من أن القهوة سريعة التحضير، والتي تمثل نحو 13% من الاستهلاك العالمي للقهوة، قد تكون مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر – وهي حالة قد تؤدي إلى فقدان البصر، وفقًا لما نقله موقع "تايمز ناو" عن دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة هوبي للطب في الصين.
الضمور البقعي (AMD) هو مرض يؤثر على مركز الرؤية في شبكية العين، ويصيب غالبًا الأشخاص فوق سن الـ50.
لا يؤدي هذا المرض إلى العمى الكامل، لكنه يجعل من الصعب التعرف على الوجوه وقراءة النصوص، وتزداد حدة أعراضه بمرور الوقت ما لم يُعالج.
صلة بين القهوة سريعة التحضير والإصابة بـ AMD
اعتمدت الدراسة على بيانات وراثية لأكثر من نصف مليون شخص، وأظهرت وجود علاقة إحصائية واضحة بين استهلاك القهوة سريعة التحضير وزيادة خطر الإصابة بالضمور البقعي الجاف – وهو أحد أشكال المرض.
على النقيض، لم تظهر هذه الصلة لدى من يشربون القهوة الطازجة أو منزوعة الكافيين.
التفسير المحتمل: ما علاقة الجينات بالمرض؟
يرى العلماء أن العوامل الوراثية تلعب دورًا مهمًا في تطوير الضمور البقعي، كما أن هناك تداخلاً وراثيًا بين الجينات المسؤولة عن حب شرب القهوة سريعة التحضير وتلك المرتبطة بالإصابة بالضمور البقعي.
ويُرجّح أن بعض المواد الكيميائية الموجودة فقط في القهوة سريعة التحضير تساهم في هذا التأثير السلبي.
المواد الكيميائية الضارة في القهوة سريعة التحضير
وفقًا للدراسة، تحتوي القهوة سريعة التحضير على مركبات ضارة أبرزها:
الأكريلاميد: مادة مسرطنة وموجودة بمستويات مرتفعة في القهوة سريعة التحضير.
الدهون المؤكسدة: تؤدي إلى التهابات وأضرار في أنسجة الجسم.
مواد حافظة ومركبات صناعية: لا توجد في القهوة الطازجة وتُتهم بالتسبب في تدهور صحة العين.
أعراض الضمور البقعي المرتبط بالعمر
من أبرز علامات الإصابة بهذا المرض:
عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت
تشوش الرؤية أو انعدام وضوحها
صعوبة في التمييز بين الألوان
رؤية الخطوط المستقيمة كأنها منحنية أو متموجة
ضعف البصر المركزية مع بقاء الرؤية المحيطية سليمة
ماذا يُنصح به؟
ينصح الباحثون الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالضمور البقعي، وخاصة كبار السن، بالابتعاد عن القهوة سريعة التحضير واستبدالها بالقهوة المطحونة الطازجة.
كما يُفضل تقليل الاستهلاك العام لهذا النوع من القهوة للحد من مضاعفات غير مرئية قد تظهر مع التقدم في العمر.
طالع أيضًا
