في الصيف الحار، يتجه العديد من الأشخاص إلى تناول المشروبات الباردة والمثلجات اللذيذة لتخفيف الحرارة، ولكن دراسة جديدة تحذر من أن هذه العادات قد تكون جزءًا من مشكلة صحية أكبر، تتمثل في زيادة استهلاك السكر.
البحث الذي أُجري في جامعة كارديف يكشف عن تأثيرات ارتفاع درجات الحرارة على عاداتنا الغذائية، ويشير إلى أن التغير المناخي قد يساهم بشكل غير مباشر في زيادة السمنة وأمراض صحية أخرى.
تأثير الحرارة على استهلاك السكر
أظهرت الدراسة أن كل درجة حرارة إضافية بين 12° و30° مئوية تؤدي إلى زيادة استهلاك السكر بمقدار 0.7 غرام يوميًا للشخص.
مقارنةً بدرجة حرارة 12° مئوية، يظهر زيادة واضحة في تناول المشروبات الغازية، العصائر، والحلويات المجمدة عند ارتفاع درجات الحرارة.
دور التعرق والحاجة للترطيب
الدكتورة بان هي، الباحثة الرئيسية في الدراسة، أكدت أن الطقس الحار يزيد من التعرق ويؤدي إلى الحاجة للمزيد من الترطيب.
إذا اعتمد الشخص على المشروبات السكرية مثل العصائر والمثلجات للتخفيف من الحرارة، تتفاقم المشكلة.
دراسة بيانات شراء الأسر الأمريكية
اعتمد الفريق البحثي على بيانات شراء الأسر الأمريكية بين 2004 و2019، حيث قارنوا مقدار السكر المشتراة مع الظروف الجوية المحلية (مثل درجة الحرارة، الرياح، والرطوبة).
أظهرت النتائج علاقة قوية بين ارتفاع الحرارة وزيادة استهلاك السكر، خصوصًا بين الفئات الأقل دخلًا وتعليمًا.
التحذيرات المستقبلية
حذر الباحثون من أن الارتفاع المستمر في درجات الحرارة قد يؤدي إلى زيادة استهلاك السكر بمقدار 2.99 غرامًا يوميًا بحلول عام 2095 في حال ارتفاع درجات الحرارة بمقدار 5 درجات مئوية مقارنة بمستويات ما قبل الصناعة.
التغير المناخي قد يكون له تأثير طويل الأمد على الصحة العامة وعاداتنا الغذائية.
التأثير على الفئات الأضعف
تسلط الدراسة الضوء على أن الفئات الأضعف في المجتمع، مثل الأشخاص ذوي الدخل المنخفض والتعليم المحدود، ستكون الأكثر تضررًا من هذه التغيرات.
السمنة والأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي قد تصبح أكثر انتشارًا بسبب هذا التفاعل بين الطقس الحار والعادات الغذائية.
طالع أيضًا
