في عالم اليوم المتسارع، أصبحت الخيارات الغذائية جزءًا أساسيًا من نمط حياتنا الصحي، في ظل زيادة الوعي بأهمية الغذاء المتوازن.
حيث ظهرت العديد من المفاهيم والمصطلحات الجديدة مثل "الأطعمة الخارقة" أو "السوبر فود"، ويُعتقد أن هذه الأطعمة تقدم فوائد صحية هائلة نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية.
ومع ذلك، تصاحب هذه الأطعمة العديد من الادعاءات التي قد تكون مبالغ فيها، مما يثير تساؤلات حول حقيقة فوائدها.
الأطعمة الخارقة "السوبر فود"
يشير مصطلح "الأطعمة الخارقة" أو "السوبر فود" إلى الأطعمة التي يُعتقد أنها تقدم فوائد صحية كبيرة جدًا نظرًا لكونها غنية بالمغذيات، مثل السبيرولينا، بذور الشيا، والكينوا.
وقد أدت شعبيتها إلى زيادة الطلب عليها وظهور ادعاءات مبالغ فيها حول فوائدها، فما الحقيقة وراء ذلك؟
"السوبر فود".. هل هو مفيد حقا؟
الحقيقة أن مفهوم "السوبر فود" هو مصطلح تسويقي أكثر منه مصطلحًا علميًا؛ فلا يوجد طعام واحد يمكنه توفير جميع العناصر الغذائية اللازمة للصحة المثالية، مثل الفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة، والمواد المغذية الأخرى.
وهذه الأطعمة صحية بالفعل ومفيدة، لكن تأثيرها يكون أكثر وضوحًا عندما تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي، وليس وحدها.
خرافات عن السوبر فود وتصحيح المفاهيم
1- التوت أكثر الأطعمة احتواءً على مضادات الأكسدة
الحقيقة: أظهرت الأبحاث أن التوابل والأعشاب، وأبرزها إكليل الجبل، غالبًا ما تحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنة بالتوت.
لذا فإن إضافة التوابل والأعشاب إلى نظامك الغذائي هي طريقة بسيطة لزيادة كمية العناصر المغذّية التي تتناولها.
2- السوبر فود تتفوق على الأطعمة الأخرى
الحقيقة: في حين أن هذه الأطعمة مغذية بالفعل، إلا أنه يمكنك أيضًا الحصول على العناصر الغذائية الأساسية من أطعمة أخرى أقل تكلفة.
على سبيل المثال، تعتبر بذور الكتان بديلاً رائعًا لبذور الشيا، ويمكن أن يحل الأرز البني أو منتجات القمح الكامل محل الكينوا.
3- السوبر فود تسرّع فقدان الوزن
الحقيقة: يتطلب فقدان الوزن مزيجًا من اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة وتغيير نمط الحياة.
للأسف، لا يوجد دليل علمي يُثبت قدرة أي طعام أو مكمل غذائي على إحداث خسارة كبيرة في الوزن بمفرده.
4- السوبر فود تُعالج الأمراض
الحقيقة: إن اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبروتين قليل الدهون هو مفتاح الحفاظ على الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض.
5- الكرنب هو أكثر الخضراوات الورقية فائدة
الحقيقة: كل نوع من الخضراوات الورقية له خصائصه الفريدة من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة الأخرى، سواء كان الملفوف أو السبانخ، أو السلق، أو الخس، أو غير ذلك.
نصائح لاختيار الأطعمة المغذّية والصحيّة
باتباع هذه النصائح، يمكنك اتخاذ خيارات مغذية وصحيّة أكثر في نظامك الغذائي:
1- تأكّد من مصداقية مصدر معلوماتك
ابحث عن الأطعمة المعتمدة من قبل المنظمات والجهات ذات السمعة الطيبة مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية .
واتّبع نصيحة المختصين الذين يوفّرون معلومات مدعومة بالأدلة والدراسات العلمية.
وتوخّ الحذر من الادعاءات الصحية حول الأطعمة، خاصة تلك المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي.
2- انتبه إلى قوائم المكونات
انتبه إلى قوائم المكونات، خاصة في الأطعمة المعبأة، للتمييز بين الخيارات الصحية حقًا والوجبات الخفيفة غير الصحية التي يتم تقديمها بشكل جيد، حتى لو كان عليها ملصق "سوبر فود".
فعلى سبيل المثال، يمكن أن تكون أصناف مثل حبوب الإفطار والعصائر الجاهزة، والجرانولا وألواح البروتين، التي تحتوي على نسبة عالية من المكونات المصنعة مثل الملح والسكر، ضارة بصحتنا.
إليك بعض النصائح لمساعدتك على اتخاذ قرارات أفضل:
1- ركّز على الأطعمة الطبيعية: اختر الفواكه والخضروات والحبوب الطبيعية الغنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأساسية الأخرى.
2- اختر مكونات بسيطة قدر الإمكان: ابحث عن قوائم المكونات التي تحتوي على مكونات بسيطة وطبيعية. كلما قل عدد المكونات، كان ذلك أفضل.
3- احذر من السكريات المضافة: انتبه لكمية السكريات المضافة في المنتج، قد تتفاجأ بما ستجده.
4- تناول الصوديوم باعتدال: ابحث عن منتجات تحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.
3- اهتم بالتنوع الغذائي
احرض على ملأ طبقك بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
بالإضافة إلى ذلك ركّز على كثافة العناصر الغذائية بدلاً من البحث عن أطعمة معينة تَعِد بنتائج سحرية أو علاجية.
طالع أيضًا
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي "الشمس" وانما تعبر عن رأي اصحابها.