إذا كنت تتجنب الأجبان بسبب محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية، فقد تكون جبنة القريش خيارًا مثاليًا لك.
فهي ليست فقط قليلة السعرات، بل توفر قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
ما هي جبنة القريش؟
جبنة القريش (Cottage Cheese) هي نوع من الجبن منخفض السعرات الحرارية، يُصنع من تخثر الحليب (المُبستر) منزوع الدسم أو قليل الدسم (1% أو 2%) أو كامل الدسم باستخدام الحمض.
تتميز بقوامها الحبيبي الناعم ونكهتها الخفيفة، مما يجعلها خيارًا شائعًا بين محبي التغذية الصحية.
تُصنف جبنة القريش ضمن الأطعمة الصحية وفقًا للمكتبة الوطنية الأمريكية للطب (NIH)، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية المفيدة، مع غياب السكريات المضافة والدهون المشبعة.
وهي تُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، حيث تحتوي على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالبيض أو الزبادي اليوناني.
فوائد جبنة القريش للدايت والصحة العامة
1- قليلة السعرات بقيمة غذائية عالية
تُعد جبنة القريش خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن وجبات خفيفة ذات سعرات حرارية منخفضة وقيمة غذائية مرتفعة.
? نصف كوب (100 غرام) من جبنة القريش قليلة الدسم (2%) يحتوي على:
84 سعرة حرارية
11 غرامًا من البروتين
4.3 غرامات من الكربوهيدرات
2.3 غرام من الدهون
4.1 غرامات من السكر
خالٍ من الألياف
كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، وفيتامين B12.
2- تعزز فقدان الوزن
محتوى جبنة القريش العالي من البروتين مع انخفاض سعراتها الحرارية يساعد على تعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
بروتين الكازين الموجود في جبنة القريش يُهضم ببطء، ما يساعد على التحكم في الشهية وبناء العضلات، وهو أمر أساسي في الحفاظ على الوزن الصحي على المدى الطويل.
3- تحسن التحكم في مستوى السكر في الدم
جبنة القريش منخفضة الكربوهيدرات (حوالي 5 غرامات لكل حصة) وخالية من السكريات المضافة، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
محتواها العالي من البروتين يمنع حدوث ارتفاعات مفاجئة في سكر الدم، مما يمنحك طاقة مستقرة لفترة أطول.
4- تدعم صحة الأمعاء
قد تحتوي جبنة القريش على بكتيريا نافعة (البروبيوتيك) التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في تحسين توازن البكتيريا في الأمعاء.
5- تقوي العظام والعضلات
البروتينات والمعادن الموجودة في جبنة القريش تعزز صحة العظام والعضلات، ما يساعد على الوقاية من هشاشة العظام والكسور مع التقدم في العمر.
من المعادن الأساسية لصحة العظام في جبنة القريش:
الكالسيوم
المغنيسيوم
الفوسفور
البوتاسيوم
فيتامين D
نصائح للاستفادة من جبنة القريش
اللاكتوز: قد تحتوي جبنة القريش على نسبة عالية من اللاكتوز مقارنة بالأجبان المعتقة. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، اختر الأصناف منخفضة اللاكتوز.
الألياف: جبنة القريش خالية من الألياف، لذا من الأفضل تناولها مع مصادر غنية بالألياف مثل خبز الحبوب الكاملة، الفواكه، أو الخضروات (مثل التوت أو الجزر).
الصوديوم: بعض أنواع جبنة القريش تحتوي على نسبة عالية من الملح. اختر الأصناف منخفضة الصوديوم، خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
طرق مبتكرة لتناول جبنة القريش
أضف نكهات مميزة لتعزيز طعم جبنة القريش دون إضافة سعرات زائدة:
خلطها مع توابل مثل الزعتر أو الريحان.
إضافتها إلى البيض، الشوفان، أو عجينة البان كيك.
تناولها كغموس مع البسكويت المقرمش أو الخضروات.
مزجها مع البيستو أو التوابل.
دهنها على التوست أو الساندويتشات.
استخدامها في تحضير الصلصات والمخبوزات.
إضافتها إلى عصائر السموذي لزيادة محتواها من البروتين.
طالع أيضًا
أفضل أنواع الجبن لفقدان الوزن: فوائد صحية وسعرات حرارية منخفضة
