تعد سلطات الخضروات الجاهزة من الخيارات السريعة التي تتيح لك تناول حصتك اليومية من الخضروات بسهولة، لكن هل هي آمنة تمامًا؟
الخبراء ينصحون بحذر شديد عند تناولها، حيث قد تحتوي على بكتيريا ضارة قد تسبب مشاكل صحية.
في هذا التقرير، نكشف عن المخاطر وكيفية تناول هذه السلطات بشكل آمن.
مخاطر التسمم الغذائي من السلطات الجاهزة
تعتبر سلطات الخضروات الجاهزة الخيار المثالي للعديد من الأشخاص الذين يسعون للحصول على وجبة صحية وسريعة دون عناء التحضير.
ومع ذلك، هناك تساؤلات عديدة حول مدى أمان هذه السلطات، خاصة مع مخاطر التسمم الغذائي التي قد تكون كامنة في أكياس الخضروات المعبأة.
في صيف العام الماضي، أصاب تفشي بكتيريا "الإشريكية القولونية" أكثر من 280 شخصًا في بريطانيا بسبب خس مغسول ومعبأ، مما دفع السلطات الصحية إلى التحذير من ضرورة المراجعة الدقيقة لممارسات الإنتاج والتخزين.
كيف تؤثر بكتيريا "الإيكولاي" على صحة الإنسان؟
تعتبر بكتيريا "الإيكولاي" أحد الملوثات الشائعة التي قد تلتصق بأوراق الخضروات بسبب خصائصها البيئية.
على الرغم من أن العديد من المصانع تغسل الخضروات قبل تعبئتها، إلا أن بيئة الأكياس الرطبة والأوراق المقطعة قد تتيح للبكتيريا النمو داخل الأكياس، مما يشكل تهديدًا للصحة.
تختلف التوصيات بشأن غسل السلطات الجاهزة، حيث كانت وكالة معايير الغذاء البريطانية (FSA) قد صرحت سابقًا بعدم الحاجة لغسل السلطات المعبأة، بينما توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) بغسلها جيدًا قبل الاستهلاك لضمان سلامتها.
نصائح لسلامة تناول السلطات الجاهزة
غسل السلطات مجددًا: حتى لو كانت مرفقة بتعليمات "مغسولة وجاهزة للأكل"، ينصح بغسل السلطات مرة أخرى في المنزل.
طريقة غسل فعالة: يمكن نقع الأوراق في ماء ساكن لمدة خمس دقائق، ثم شطفها تحت ماء بارد لإزالة أي أوساخ أو ملوثات.
اختيار الأوراق الغنية بالعناصر الغذائية: الأوراق الداكنة مثل الكالي والسبانخ تحتوي على تركيزات أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالخس.
طالع أيضًا
