يُعد الحديد وفيتامين C من العناصر الغذائية الحيوية التي لا غنى عنها لصحة الإنسان، وتزداد أهمية الجمع بينهما خاصة لدى الأشخاص الذين يعتمدون على المصادر النباتية للحديد، حيث يساعد هذا الدمج على تعزيز الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية ودعم وظائف الجسم الحيوية.
بحسب موقع Times of India، فإن الجمع بين الحديد وفيتامين C ليس مجرد توصية غذائية عابرة، بل استراتيجية فعالة لتحسين امتصاص الحديد داخل الجسم، خصوصًا الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية.
يساعد فيتامين C على تحويل الحديد إلى صورة يسهل امتصاصها في الأمعاء، ما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد، خاصة لدى النباتيين والنساء والأطفال.
فوائد الحديد لصحة الجسم
يلعب الحديد دورًا محوريًا في العديد من الوظائف الحيوية، من أبرزها:
المساهمة في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين إلى الأنسجة
دعم نمو الجسم وتطوره الطبيعي
تحسين وظائف الدماغ والتركيز
الوقاية من الشعور بالإرهاق والتعب المزمن
فوائد فيتامين C ودوره الوقائي
لا تقل أهمية فيتامين C عن الحديد، إذ يتميز بفوائد صحية متعددة، منها:
تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة العدوى
العمل كمضاد قوي للأكسدة يحمي الخلايا من التلف
دعم صحة الجلد وتسريع التئام الجروح
المساهمة في امتصاص المعادن الأخرى مثل الحديد
أفضل مصادر الحديد وفيتامين C
يمكن الحصول على هذين العنصرين من خلال:
أولًا: المصادر الغذائية
أطعمة غنية بالحديد مثل السبانخ، العدس، الفاصوليا، الحمص، والبذور
دمجها مع مصادر فيتامين C مثل البرتقال، الليمون، الفراولة، الفلفل الأحمر، والطماطم
مثال صحي: السبانخ مع عصير الليمون، أو العدس مع الفلفل الأحمر
ثانيًا: المكملات الغذائية
المكملات الفردية أو الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على الحديد وفيتامين C
ويُفضل تناول المكملات بعد الطعام لتقليل اضطرابات المعدة، مع ضرورة استشارة الطبيب لتحديد الجرعة المناسبة، خاصة في حال وجود أمراض مزمنة أو استخدام أدوية معينة.
احتياطات مهمة عند تناول الحديد وفيتامين C
رغم فوائدهما، فإن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى آثار جانبية، منها:
زيادة الحديد في الجسم قد تسبب الإمساك، الغثيان، وآلام البطن
الجرعات المرتفعة جدًا من فيتامين C قد تؤدي إلى الإسهال وتهيج المعدة
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
تفاعلات دوائية يجب الانتباه لها
ينبغي الحذر عند تناول المكملات، إذ قد تتداخل مع بعض الأدوية:
فيتامين C قد يقلل من فعالية بعض أدوية خفض الكوليسترول (الستاتين) أو بعض علاجات السرطان
مكملات الحديد قد تتفاعل مع أدوية الغدة الدرقية، وأدوية مرض باركنسون، ومضادات الحموضة
طالع أيضًا
