الكرنب الأخضر ليس مجرد إضافة خفيفة إلى أطباق السلطة، بل هو غذاء خارق يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن والألياف، يقدم الكرنب مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي تبدأ من حماية القلب والعظام وصولًا إلى دعم النظر والوقاية من الأمراض المزمنة.
يُعد الكرنب الأخضر مكوّنًا شائعًا في السلطات، لكنه في الحقيقة كنز غذائي غني بالفوائد الصحية التي قد لا تخطر ببالك وفق ما ذكره موقعا WebMD وHealthline.
أبرز فوائد ورق الكرنب
كثافة غذائية عالية مع سعرات منخفضة
أوراق الكرنب تجمع بين غنى العناصر الغذائية وقلة السعرات الحرارية.
كوب واحد فقط منه يحتوي على فيتامينات أساسية مثل A، C، K، بجانب الألياف والمعادن.
خيار مثالي للراغبين في غذاء مشبع وصحي دون زيادة في السعرات.
تعزيز صحة العيون ومقاومة الشيخوخة
الكرنب غني بفيتامين A والكاروتينويدات مثل اللوتين والزياكسانثين.
يدعم صحة الشبكية ويحمي من أمراض العيون.
يقلل من خطر الإصابة بتنكّس البقعة والماء الأبيض.
حماية القلب وخفض الكوليسترول
يحتوي الكرنب على البوتاسيوم، الألياف، الفولات التي تعمل معًا على تحسين صحة القلب.
يساهم في خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم.
يساعد في ضبط مستويات السكر عند تناوله بانتظام.
تقوية العظام بفضل فيتامين K
الكرنب مصدر ممتاز لفيتامين K الذي يلعب دورًا أساسيًا في:
تحسين امتصاص الكالسيوم.
الوقاية من هشاشة العظام وتعزيز قوتها.
مضادات أكسدة قوية ومضادة للسرطان
يحتوي الكرنب على مركبات فعالة مثل:
الفلافونويدات والبوليفينولات التي تحارب الالتهابات.
السلفورافان والإندول-3-كاربينول المرتبطة بالوقاية من بعض أنواع السرطان.
طالع أيضًا
لن تتخيل.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول أوراق الكرنب الخضراء يوميًا؟
