يُعد البيض من أكثر الأطعمة تكاملًا من حيث القيمة الغذائية، إذ يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية والدهون الصحية، غير أن دمجه مع بعض الأطعمة قد يُقلل من فائدته أو يسبب اضطرابات في الهضم، بحسب ما كشفه موقع تايمز أوف إنديا.
5 أطعمة لا تجمع مع البيض
1- حليب الصويا.. تفاعل بروتيني يحد من الامتصاص
على الرغم من أن حليب الصويا يُعد بديلًا نباتيًا غنيًا بالبروتين، فإن تناوله مع البيض قد يكون غير فعال غذائيًا.
فالجمع بينهما يؤدي إلى زيادة تركيز البروتين في الجهاز الهضمي، ما قد يُعيق كفاءة الامتصاص ويقلل استفادة الجسم من البروتين الموجود في كلا المكونين.
2- الشاي.. عدو امتصاص البروتين
مركبات البوليفينول الموجودة في الشاي تتداخل مع امتصاص البروتين بنسبة قد تصل إلى 17%، كما يفاقم شرب الشاي بعد تناول البيض من مشكلات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
لذا يُنصح بتجنب هذا المزيج قدر الإمكان.
3- السكر.. تفاعل كيميائي ضار
إضافة السكر إلى وصفات تحتوي على البيض لا تؤثر فقط على المذاق، بل قد تُحدث تفاعلًا كيميائيًا ضارًا مع الأحماض الأمينية، مما يُضعف هضم البروتين ويرفع مستويات سكر الدم بشكل مفاجئ، وهو ما قد يسهم على المدى الطويل في مقاومة الإنسولين.
4- الموز والبيض.. بطء في الهضم
رغم أن البيض والموز غذاءان مغذيان كلٌ على حدة، إلا أن الجمع بينهما يسبب بطئًا في عملية الهضم وشعورًا بالامتلاء والانتفاخ، نظرًا لكونهما من الأطعمة الكثيفة التي تتطلب وقتًا أطول للتحلل.
5- البيض مع اللحوم.. حمل ثقيل على المعدة
الإفراط في تناول البيض مع اللحوم يضع عبئًا كبيرًا على الجهاز الهضمي، بسبب محتواهما العالي من البروتين والدهون، مما يؤدي إلى الشعور بالخمول والإعياء بعد تناول الطعام.
لتحقيق توازن غذائي صحي، يُنصح بفصل تناول هذه الأطعمة عن البيض، مع التركيز على الألياف وشرب الماء لتعزيز عملية الهضم.
طالع أيضًا
