يظن كثيرون أن تناول البيض يقتصر على دعم الطاقة أو بناء العضلات، لكن ما لا يعرفه البعض أن صفار البيض تحديدًا يعد واحدًا من أغنى الأطعمة بالعناصر التي تغذي الدماغ مباشرة.
فالعقل يعتمد على مجموعة من المغذيات الدقيقة لتحسين الذاكرة وتعزيز الانتباه والحماية من التدهور المعرفي، وهذه المغذيات متوفرة بتركيزات مرتفعة في صفار البيض.
ومع تزايد الحديث عن الأطعمة المفيدة للدماغ، يكشف الخبراء أن البيض ليس مجرد غذاء يومي، بل "وجبة ذكية" ترفع كفاءة الأداء العقلي وتتدخل في دعم الخلايا العصبية والحفاظ على وظائفها الحيوية.
هذا التقرير يستعرض بالتفصيل فوائد صفار البيض للدماغ وفق أحدث ما ورد في موقع Times of India، بالإضافة إلى كيفية تناوله بأمان للحصول على أقصى استفادة.
7 فوائد لصفار البيض على الدماغ
1- فوائد صفار البيض للدماغ: غذاء ذهبي لصحة المخ
صفار البيض يحتوي على مجموعة قوية من العناصر الغذائية التي تلعب دورًا مباشرًا في دعم صحة المخ والوقاية من التدهور الإدراكي.
2-صفار البيض غني بالكولين لدعم الذاكرة والتركيز
يمثل الكولين أحد أهم العناصر الحيوية الموجودة بوفرة في صفار البيض، وهو عنصر أساسي لتحسين الوظائف الإدراكية.
يساعد الكولين على:
تقوية الذاكرة
تعزيز مهارات التعلم
زيادة الانتباه والتركيز
وهو من العناصر التي يعتمد عليها الدماغ في بناء النواقل العصبية.
3- الفوسفوليبيدات وتقوية الإشارات العصبية
يحتوي الصفار على الفوسفوليبيدات وهي مكونات مهمة لغشاء الخلايا العصبية.
تعمل هذه المواد على:
تنظيم نقل الإشارات العصبية
دعم التواصل بين الخلايا العصبية
تعزيز مرونة الدماغ في التعامل مع المؤثرات
4- الكاروتينات ومضادات الأكسدة لحماية الدماغ
اللوتين والزياكسانثين من أهم مضادات الأكسدة الموجودة في صفار البيض.
وتسهم في:
حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي
مكافحة الالتهابات المرتبطة بالتدهور المعرفي
دعم الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر
5- أوميجا 3 وتعزيز صحة الخلايا العصبية
تساعد أحماض أوميجا 3 الموجودة في صفار البيض على:
تعزيز مرونة التشابكات العصبية
دعم تصنيع الميالين الذي يغلف الخلايا العصبية
تحسين سرعة نقل الإشارات داخل الدماغ
6- فيتامينات ب ودعم الوظائف الإدراكية
صفار البيض غني بمجموعة فيتامين ب، التي تعد أساسية لـ:
تخليق النواقل العصبية
دعم عمليات المثيلة
تنظيم مستويات الهوموسيستين المرتبطة بصحة الدماغ
7- السيلينيوم لحماية الخلايا العصبية
يحتوي الصفار على السيلينيوم، وهو معدن قوي مضاد للأكسدة يعمل على:
حماية الخلايا العصبية من التلف
تعزيز الوظائف الإدراكية
دعم مقاومة الدماغ للإجهاد التأكسدي
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
الكمية المناسبة من البيض أسبوعيًا
يوصي الخبراء بتناول 3 إلى 7 بيضات أسبوعيًا لضمان الحصول على الفوائد الدماغية دون أي مخاطر.
كيف تتناول البيض بطريقة صحية؟
سلق البيض بدلاً من قليه
تناوله مع زيت الزيتون أو المكسرات أو الأفوكادو لتعزيز امتصاص اللوتين والزياكسانثين
مزجه مع الخضروات الورقية أو الفلفل أو الطماطم لزيادة القيمة الغذائية
طالع أيضًا
