يلجأ كثير من الأشخاص إلى تناول المأكولات المقلية باعتبارها وجبات سريعة ومشبعة، سواء بغرض زيادة الوزن أو كجزء من النظام الغذائي اليومي، دون الانتباه إلى الأضرار الصحية الجسيمة التي قد تتركها هذه الأطعمة على عملية الحرق وصحة الجسم بوجه عام.
توضح الدكتورة إيمان فكري، استشاري التغذية وعلاج السمنة، التي تؤكد أن هذه الأطعمة المقلية تُعد من أكثر العوامل التي تعيق حرق الدهون داخل الجسم.
وتشير إلى أن القلي على درجات حرارة مرتفعة يؤدي إلى تكوّن دهون مشبعة ودهون متحولة، تؤثر سلبًا على التمثيل الغذائي وتُربك آليات الحرق الطبيعية، فضلًا عن تسببها في خلل بوظائف الخلايا وزيادة مقاومة الإنسولين، ما يقلل من كفاءة الجسم في استخدام الطاقة.
لماذا تُعد الدهون الناتجة عن القلي شديدة الخطورة؟
توضح استشاري التغذية أن الدهون المتحولة الناتجة عن القلي ترتبط بعدد من المشكلات الصحية الخطيرة، من أبرزها:
ارتفاع الكوليسترول الضار
تؤدي الدهون المتحولة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يساهم في ترسبه داخل الشرايين.
تصلب الشرايين
تراكم الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية يقلل من مرونتها، ويرفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيادة خطر الأزمات القلبية
الاستمرار في تناول الأطعمة المقلية قد يضاعف احتمالات التعرض لأزمات قلبية مفاجئة، حتى لدى الأشخاص غير المصابين بأمراض مزمنة.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
ارتفاع مفاجئ في سكر الدم
تؤثر الدهون الضارة على استجابة الجسم لهرمون الإنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، وقد يرفع خطر الإصابة بمرض السكري.
طالع أيضًا
