ماذا يحدث لجسمك عند الاعتماد على العصائر المعلبة؟ تحذيرات أطباء

غالبًا ما ترتبط عصائر الفواكه بفكرة التغذية الصحية، لكن هذا الاعتقاد لا ينطبق على جميع الأنواع.

فبينما تحتفظ العصائر الطازجة بقيمتها الغذائية، تحمل العصائر المعلبة مخاطر صحية قد لا يلاحظها المستهلكون، خاصة عند الاعتماد عليها بشكل مستمر.

العصائر المعلبة تفتقر إلى الفيتامينات الأساسية

بحسب موقع Gazeta.Ru، حذرت الدكتورة أنجيلا تولماسوفا، أخصائية الغدد الصماء، من الاعتماد على العصائر الجاهزة، مشيرة إلى أن معظمها يفتقر إلى الفيتامينات الطبيعية على الرغم من طول فترة صلاحيتها.

وأضافت أن عمليات التصنيع باستخدام درجات حرارة مرتفعة تهدف لإطالة مدة الصلاحية، لكنها تؤدي إلى تدمير الفيتامينات، ما يخدم الشركات المصنعة أكثر مما يفيد صحة المستهلك.

الإضافات الكيميائية وتأثيرها على الصحة

أوضحت الدكتورة تولماسوفا أن العصائر المعلبة غالبًا ما تحتوي على مركبات كيميائية لتحسين الطعم أو إزالة الروائح غير المرغوبة، مثل مادة "الباتولين"، والتي قد تشير إلى استخدام فواكه منخفضة الجودة، وبعض هذه المركبات قد تكون سامة على المدى الطويل.

حتى المنتجات المعلبة التي تُعلن بأنها "خالٍ من المواد الحافظة" تخضع لعمليات نزع الأكسجين، وهي خطوة تقلل من جودة الفواكه والخضروات المستخدمة، وقد تشكل مخاطر صحية غير مباشرة.

السكر والنكهات الصناعية.. عبء على الكلى والجسم

يتم تعويض الطعم الحلو الطبيعي للعصائر الطازجة في المنتجات المعلبة بإضافة السكر والنكهات الصناعية، ما يزيد العبء على الكلى ويؤثر على كفاءتها.

كما أن كثرة الإضافات الصناعية، مثل المواد الحافظة والمنكهات، قد تؤثر على أجهزة حيوية بالجسم، بما في ذلك الجهاز التناسلي، وقد تساهم في تراجع الخصوبة والرغبة الجنسية.

مخاطر السمنة وأمراض القلب والسكري

حذرت الطبيبة من أن السكر المضاف يرفع السعرات الحرارية في العصائر المعلبة، ما يزيد خطر السمنة ويضاعف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكري.

كما تخلق هذه البيئة خصبة لنمو الكائنات الدقيقة المسببة لاضطرابات الجهاز الهضمي، مقارنة بالعصائر الطازجة الغنية بالألياف الطبيعية.

العصائر المعلبة مقابل الطازجة

اختتمت تولماسوفا تحذيرها بالتأكيد على أن العصائر المعلبة تحتوي على كربوهيدرات بسيطة ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، مقابل غياب شبه كامل للألياف الغذائية، ما يقلل من فوائدها الصحية مقارنة بالعصائر الطازجة.

طالع أيضًا 

لماذا تحتاج البيتا كاروتين يوميًا؟ مصادر طبيعية وفوائد لا تُتوقعها