تخزين الطعام بشكل صحيح هو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على سلامته ومنع التسمم الغذائي.
من بين الطرق الشائعة لتخزين الطعام، يعد ورق الألمنيوم من الخيارات المستخدمة بشكل واسع.
ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن ورق الألمنيوم قد لا يوفر الحماية الكافية ضد نمو البكتيريا الضارة التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي.
تأثير ورق الألمنيوم على سلامة تخزين الطعام
وفقًا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، يسمح ورق الألمنيوم بمرور الأكسجين والهواء إلى الطعام، مما يعزز نمو الميكروبات الضارة.
على عكس ذلك، الحاويات البلاستيكية محكمة الإغلاق توفر بيئة خالية من الأوكسجين، مما يساعد في تقليل خطر نمو البكتيريا.
ورق الألمنيوم ليس لاصقًا بطبيعته ولا يتوافق بشكل كامل مع الأسطح، مما يجعله غير فعال في حماية الطعام.
يمكن أن يؤدي تناول بقايا الطعام المغلفة بورق الألمنيوم إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، بسبب احتمالية نمو ميكروبات مثل المكورات العنقودية (Staphylococcus) وبكتيريا Bacillus cereus، التي قد تتسبب في التقيؤ والإسهال.
تخزين الطعام بشكل غير صحيح يزيد أيضًا من خطر نمو بكتيريا Clostridium botulinum وListeria monocytogenes، اللتين قد تؤديان إلى أمراض خطيرة، خاصة للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة أو كبار السن.
علاوة على ذلك، يمكن أن يتفاعل الألومنيوم مع الأطعمة الحمضية أو المالحة، مثل صلصة الطماطم، مما يؤدي إلى تسرب مواد سامة تؤثر على الجهاز العصبي والكلى والكبد والعظام.
من الأفضل استبدال ورق الألمنيوم بالحاويات أو الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق التي تضمن إغلاقًا محكمًا، مما يقلل من خطر نمو البكتيريا ويحافظ على سلامة الطعام.
طالع أيضًا
كل ما تريد معرفته عن التهاب السحايا: أعراضه والفئات الأكثر عرضة للإصابة
