قد يبدو رش القليل من الملح على وجبتك عادة يومية بسيطة، لكن ما لا تعرفه هو أن هذه العادة قد تحمل في طياتها مخاطر صحية خفية.
تشير الدراسات الحديثة إلى أن الإكثار من إضافة الملح للطعام قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان المعدة. فكيف يؤثر الملح الزائد على صحتنا؟ وما الذي كشفته الأبحاث العلمية عن هذا التهديد الصامت؟
الملح خطر خفي قد يهدد صحتك
كشفت دراسة حديثة أجراها خبراء التغذية في مركز الصحة العامة بجامعة فيينا عن علاقة مقلقة بين الإكثار من إضافة الملح إلى الطعام وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
وأوضحت الدراسة أن الأشخاص الذين يضيفون الملح إلى معظم وجباتهم الغذائية كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بمن يستخدمون الملح بشكل معتدل أو قليل.
تأتي هذه الدراسة لتؤكد ما أشارت إليه أبحاث علمية سابقة حول تأثير الملح الزائد على المعدة، إذ يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للغشاء المخاطي، ما يسبب تلف الأنسجة وظهور طفرات سرطانية.
قام الباحثون بفحص بيانات تعود إلى أكثر من 471 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة، خلال فترة امتدت 11 عامًا.
وبعد تحليل البيانات، تبين أن الإكثار من الملح يرتبط بزيادة واضحة في خطر الإصابة بسرطان المعدة، حتى بعد استبعاد العوامل الأخرى مثل العمر، والحالة الاجتماعية والاقتصادية، والعادات المرتبطة بنمط الحياة كالتدخين وشرب الكحول.
طالع أيضًا
