دراسة جديدة تكشف عن رابط بين استهلاك اللحوم الحمراء، خاصة المصنعة منها، وزيادة خطر الإصابة بالخرف، مما يعزز ضرورة إعادة النظر في الأنظمة الغذائية.
حيث تشير النتائج إلى أن استهلاك اللحوم الحمراء قد لا يكون فقط مرتبطًا بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني، بل قد يكون له تأثير سلبي على الوظائف الإدراكية ويزيد من احتمالية الإصابة بالخرف.
تكشف هذه الدراسة عن بُعد جديد لمخاطر اللحوم الحمراء، مما يثير الحاجة إلى إعادة النظر في أنماط التغذية الصحية وتأثيراتها على صحة الدماغ.
اللحوم الحمراء: عامل خطر للأمراض المزمنة والخرف
يُعتبر استهلاك اللحوم الحمراء عاملاً مؤثراً في الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
وتضيف هذه الدراسة بُعدًا جديدًا يربط بين استهلاك اللحوم الحمراء وتدهور الوظائف الإدراكية والخرف.
منهجية الدراسة: تحليل شامل على مدار 43 عامًا
شملت الدراسة تحليل بيانات أكثر من 133 ألف شخص بمتوسط عمر 49 عامًا عند بدء الدراسة. واستمرت المتابعة لمدة 43 عامًا، حيث تم تشخيص 11173 شخصًا بالخرف.
كما تم قياس الوظائف الإدراكية باستخدام تقييمات قياسية، بالإضافة إلى فحص التدهور المعرفي الذاتي.
اللحوم الحمراء المصنعة والخرف: زيادة ملحوظة في المخاطر
أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون ربع حصة أو أكثر من اللحوم الحمراء المصنعة يوميًا (مثل شريحتين من الهوت دوغ) لديهم خطر أعلى بنسبة 13% للإصابة بالخرف مقارنة بمن يستهلكون كميات قليلة جدًا.
ارتبط استهلاك اللحوم المصنعة بتسارع الشيخوخة الإدراكية بمعدل 1.6 سنة لكل حصة يومية متوسطة، ما يدل على تأثير ضار طويل الأمد على الوظائف المعرفية.
التدهور المعرفي الذاتي: تأثير اللحوم الحمراء
أظهرت النتائج أن استهلاك اللحوم الحمراء، سواء المصنعة أو غير المصنعة (مثل لحم البقر والهامبرغر)، يزيد من خطر التدهور المعرفي الذاتي.
حيث ارتفع خطر الإصابة بالتدهور المعرفي بنسبة 14% بين من يتناولون ربع حصة أو أكثر من اللحوم المصنعة يوميًا، وبنسبة 16% بين من يتناولون حصة أو أكثر من اللحوم غير المصنعة.
أظهرت النتائج أن استبدال اللحوم الحمراء، وخاصة المصنعة، بمصادر بروتين صحية مثل المكسرات والبقوليات أو الأسماك قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 20%.
حجم الحصة النموذجية من اللحوم الحمراء
تبلغ الحصة النموذجية من اللحوم الحمراء حوالي 3 أونصات، أي ما يعادل حجم قطعة صابون تقريبًا.
خاتمة: تشير هذه الدراسة إلى أهمية التفكير في تقليل استهلاك اللحوم الحمراء، خاصة المصنعة منها، واعتماد نمط غذائي أكثر صحة للحد من المخاطر المرتبطة بالخرف وتدهور الوظائف الإدراكية.
طالع أيضًا
