يعد الكركم من أكثر التوابل استخدامًا في المطابخ حول العالم، ليس فقط لنكهته المميزة ولونه الذهبي، بل لقيمته الصحية المرتفعة، إذ يحتوي على مركب الكركمين المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة.
ورغم فوائد الكركم وحده، تشير الدراسات الغذائية إلى أن مزج الكركم مع مكونات طبيعية أخرى قد يضاعف من تأثيره الإيجابي، ويعزز امتصاص الكركمين في الجسم، ما ينعكس على صحة القلب والمناعة والمفاصل والدماغ بشكل أكثر فاعلية.
فوائد الكركم مع الفلفل الأسود
يُعد الفلفل الأسود من أفضل المكونات التي يمكن دمجها مع الكركم، لاحتوائه على مركب البيبيرين، الذي يزيد قدرة الجسم على امتصاص الكركمين بنسبة كبيرة، وفقًا لموقع Healthline الطبي.
ويُسهم هذا المزيج في:
تقليل الالتهابات المزمنة
تخفيف آلام المفاصل
تحسين متلازمة التمثيل الغذائي
دعم وظائف الدماغ والذاكرة مع التقدم في العمر
تعزيز مضادات الأكسدة داخل الخلايا
فوائد الكركم مع الثوم
يشتهر الثوم بخصائصه القوية المضادة للالتهابات والفيروسات، ويُعتقد أن الجمع بينه وبين الكركم يعزز فوائد كل منهما.
ويعمل التفاعل بين الأليسين في الثوم والكركمين في الكركم على:
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
تقوية جهاز المناعة
تقليل الالتهابات الداخلية
وتزداد فاعلية هذا المزيج عند تناوله مع دهون صحية مثل زيت الزيتون.
فوائد الكركم مع الفلفل الحار
يسهم مزج الكركم مع الفلفل الحار في تحسين توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء، وهو عامل يرتبط بشكل مباشر بتقليل الالتهاب المزمن وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
ورغم فوائده، ينصح الخبراء بالحذر لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية المعدة أو القولون، إذ قد يؤدي الإفراط في هذا المزيج إلى تهيج الجهاز الهضمي.
فوائد الكركم مع القرفة
تحتوي القرفة على مركبات مضادة للالتهابات والأكسدة تكمل تأثير الكركم، ويُعتقد أن الجمع بينهما يحقق فوائد صحية متعددة.
ومن أبرز فوائد هذا المزيج:
ضبط مستويات السكر في الدم
خفض ضغط الدم
دعم صحة القلب
تحسين المؤشرات الإدراكية لدى كبار السن
كيفية إضافة الكركم إلى النظام الغذائي
يمكن دمج الكركم بسهولة في النظام الغذائي اليومي، سواء في الأطعمة المالحة أو الحلوة، مثل:
الشوربات والأرز
الصلصات والمخبوزات
الشاي أو الحليب الدافئ
العصائر الطبيعية
ومع ذلك، يُنصح بعدم الإفراط في تناوله، واستشارة الطبيب خاصة لمرضى الكبد أو من يتناولون أدوية مزمنة.
طالع أيضًا
