أصبحت الوجبات الجاهزة جزءًا أساسيًا من نمط الحياة السريع لدى ملايين الأشخاص حول العالم، إذ يلجأ إليها كثيرون توفيرًا للوقت والجهد.
إلا أن هذه العادة الغذائية الشائعة تخفي وراءها تأثيرات صحية عميقة قد لا تظهر نتائجها إلا على المدى المتوسط والطويل.
فمع تزايد الاعتماد على الأطعمة عالية المعالجة، بدأ الباحثون يدقون ناقوس الخطر بشأن علاقتها بالالتهاب المزمن وأمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي.
وتشير دراسات حديثة إلى أن الضرر لا يقتصر على زيادة الوزن فقط، بل يمتد ليشمل تغيرات بيولوجية خطيرة داخل الجسم.
الوجبات الجاهزة والالتهاب الداخلي في الجسم
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في الولايات المتحدة أن تناول الوجبات الجاهزة بشكل متكرر يرتبط بارتفاع مستويات الالتهاب الداخلي منخفض الدرجة، وهو نوع من الالتهاب الصامت الذي يلعب دورًا محوريًا في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
وتحتوي الوجبات الجاهزة عادة على سعرات حرارية مرتفعة، ودهون مشبعة، وكميات كبيرة من الملح، مقابل فقر واضح في الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.
الوجبات الجاهزة وتأثيرها على صحة القلب
أوضحت الدراسة أن الالتهاب المزمن الناتج عن هذا النمط الغذائي يسهم في تصلب الشرايين وزيادة قابلية تكوّن الجلطات، ما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب.
وعلى عكس الأنظمة الغذائية الصحية الغنية بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، فإن النظام الغذائي الغربي المعتمد على الوجبات الجاهزة يرفع المؤشرات الحيوية المرتبطة بالالتهاب بشكل ملحوظ.
نتائج مقلقة حول الوجبات الجاهزة والتمثيل الغذائي
اعتمد الباحثون على تحليل بيانات أكثر من 8500 مشارك ضمن المسح الوطني الأمريكي لفحص الصحة والتغذية (NHANES) خلال الفترة من 2009 إلى 2018.
وأظهرت النتائج أن تناول الوجبات الجاهزة ست مرات أسبوعيًا أو أكثر ارتبط بارتفاع واضح في مؤشر الالتهاب الغذائي المعدل بالطاقة، مقارنة بمن يستهلكونها مرة واحدة أسبوعيًا أو أقل، خاصة لدى الفئة العمرية بين 60 و80 عامًا.
الوجبات الجاهزة وتدهور مؤشرات القلب والأيض
رصدت الدراسة عدة تغيرات سلبية لدى الأشخاص الذين يفرطون في تناول الوجبات الجاهزة، من أبرزها:
انخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم.
زيادة مستويات سكر الدم الصائم والأنسولين.
ارتفاع مقاومة الإنسولين، وهي مقدمة للإصابة بالسكري من النوع الثاني.
الوجبات الجاهزة واختلاف التأثير بين الرجال والنساء
أظهرت النتائج أن التأثيرات الأيضية السلبية كانت أكثر وضوحًا لدى النساء مقارنة بالرجال، ما يشير إلى حساسية أكبر لدى الإناث تجاه هذا النمط الغذائي، وهو ما يستدعي اهتمامًا خاصًا بالتوعية الغذائية للنساء.
ولمتابعة كل ما يخص"عرب 48" يمكنك متابعة قناتنا الإخبارية على تلجرام
لماذا يجب تقليل الوجبات الجاهزة؟
تؤكد هذه الدراسة أن الوجبات الجاهزة ليست مجرد خيار غذائي غير صحي يؤدي إلى السمنة فحسب، بل تُعد محركًا مباشرًا لزيادة الالتهاب الجهازي في الجسم، وهو الطريق الأقصر نحو أمراض القلب واضطرابات التمثيل الغذائي.
ويشير الباحثون إلى أن استبدال هذه الأطعمة بأنظمة غذائية مضادة للالتهاب يمكن أن يحسن الصحة العامة ويقلل من المخاطر المستقبلية بشكل ملحوظ.
طالع أيضًا
